【農家おすすめ】おいしいフレッシュハーブティーのいれ方

スーパーなどで見かけるフレッシュハーブは、お湯を注ぐと豊かな香りが楽しめるハーブティーに。ハーブをよく知る農家にとっておきのいれ方を聞きました！



教えてくれたのは、東京都青梅市でハーブ農園「ララ ファーム テーブル」を営む、奥薗和子さんです。

春から秋はフレッシュハーブの季節！



「４月ごろから秋にかけて、ハーブはぐんぐん育ちます。ドライハーブのハーブティーは一年間楽しめますが、フレッシュハーブが手に入る時期であれば、お湯を注ぐだけでできるフレッシュハーブティーはいかがですか。最近はスーパーやファーマーズマーケットなどフレッシュハーブを購入できるところが増えてきているので、見かけたらぜひ作ってみてください」（奥薗さん）

ハーブティーにおすすめ！フレッシュハーブ



「フレッシュハーブを1種類のみ使用し、そのハーブが持つ風味を味わうのもいいですが、気分や体調に合わせて3〜4種類をブレンドすると味わいに深みがでます。おすすめの組み合わせを紹介しますね」（奥薗さん）

気持ちを切りかえたいとき

スペアミント、ペパーミント


爽やかな香りが特徴のスペアミント

モーニングティーとして

ローズマリー


濃厚な風味のローズマリー

おやすみ前に

カモミール、ラベンダー

風邪の引きはじめに

タイム、セージなど

フレッシュハーブだけでなく、蜂蜜やしょうがを加えてもおいしく楽しめます。



フレッシュハーブティーのいれ方

フレッシュハーブの風味を最大限に味わえるフレッシュハーブティー。



奥薗さんのおすすめを参考に、今回はスペアミント、ペパーミント、ローズマリーを使って、フレッシュハーブティーをいれてみました。

作り方
1．水をたっぷり張ったボウルでハーブをよく洗う。



2. しっかりもんで香りを出す。



3. カップなどにフレッシュハーブを入れ、熱湯を注ぐ。



4. そのまま3分ほどおけば完成！お好みで蜂蜜やしょうがを加えてもおいしい。



「ポイントは、フレッシュハーブを揉んでから、熱湯を注ぐこと。こうすることで香りをしっかりと感じられて、ハーブの風味がすーっと体に染みていくんです」（奥薗さん）



旬の時期だからこそ楽しめるフレッシュハーブティーは、リラックスするのに最適。ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてくださいね！