【物価高騰からの】肉抜き「おからナゲット」作ってみた！ヘルシーなのにジャンク＆ジューシ～でやみつき確定♪

ファストフード店に行くと食べたくなる、ちょっとジャンキーな「ナゲット」。なんと肉ナシでも、ジューシーで大満足な一品が出来ちゃうんです。メインに使うのは、“生おから”！おからは、お財布にやさしい上に、食物繊維が多く、低カロリー！ポリ袋で混ぜて焼くだけで、鶏肉を使ったナゲットと遜色ない仕上がりに。スパイスを加えたり、ソースを工夫したりすれば、食べ方、無限大。んじゃ、作りますよん♪

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おからは安い！栄養も豊富！

“おから”は、大豆から豆乳を取ったあとに残る、搾りカス。



搾りカスとはいえ、低カロリーで栄養価は高く…特に、食物繊維は100g中11.5gと、ごぼうの約2倍！
中でも不溶性食物繊維が多いので、便秘の解消にも役立ちます。

ちなみに、おからには、生おからとおからパウダー（乾燥おから）があり、生おからは、豆腐店や、スーパーの豆腐コーナーで買うことができますよ。
値段はお店によって様々ですが…わたしは200gで40円ほどのものを使いました。や、安～い♡



では、作っていきますよ～♪

ポリ袋で混ぜ合わせるのみ！「おからナゲット」

【おからナゲット生地の材料】
生おから…200g
木綿豆腐…200g
卵…1個
マヨネーズ…大さじ2
鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ1
ガーリックパウダー…小さじ1/2



※生おから、木綿豆腐は、商品によって水分量が違います。
水分量の多い生おからは、乾煎りをし、冷ましてから使ってください。
木綿豆腐は、固めのものは水切り不要ですが、水分量が多い場合は、キッチンペーパーなどに包み、水切りをするとおいしく仕上がりますよ。

生地作りは、材料をすべてポリ袋に入れて…



混ぜ合わせるのみ！マヨネーズが、味と生地のいいまとめ役になりますよ～。



生地のやわらかさの目安は、指で押すと跡が残るぐらい。コロッケの生地のような感じです。



お好みで、スパイスやハーブ類を加えると、おから独特の匂いが軽減します。

カレーパウダー、ターメリック、花椒、ナツメグ、バジルなどがおすすめ。

その時の気分や、その時にあるものでOK！ ちなみに、わが家では、長男は黒こしょう、長女は花椒、次女は乾燥バジルを加えたものが、お気に入りです。



いよいよ、焼いていきます！

直径26㎝のフライパンを使うと、2回に分けて焼くのがちょうどよいので…
生地の半量を、ラップの上に出して、9等分にし…


こちらは、ターメリック入りの生地です。

小判型に丸めて…



薄力粉（分量外・大さじ1）を茶こしでふりかけます。両面、まんべんなくまぶしてくださいね。



フライパンに油（分量外・大さじ2）を熱し…



生地を入れ、強めの中火で焼きます！



片面がこんがりと焼けたら、シリコンベラなどで、そっとひっくり返して…



フタをし、中火にして2分ほど、蒸し焼きにします。



ふんわりと弾力が出てきて、中まで火が通ったら、フタをとり、油（分量外・大さじ1）を追加し、再度、強めの中火にして、1分ほど焼けば完成！



肉ナシで、崩れやすい生地なのですが…

〇薄力粉は、茶こしでまんべんなくかける！
〇焼く際は、こんがりと焼き色がつくまで触り過ぎない！
〇フタをして中に火が通るまで焼き、ふっくら弾力が出たら仕上げは強めの中火で！

この3つのポイントを意識して焼くと、失敗しにくいですよ。同じ要領で、残り半分も焼いてくださいね！

焼いたナゲット、割ってみると…肉ナシなのに、鶏肉で作ったチキンナゲットのようにも見えてくる（笑）。



アツアツもおいしいですが、冷めた方がよりしっとりジューシーになって食べやすいですよ！

つけるソースは、お好みで～

そのままでも、味がしっかりありますが、ソースをつけて味変するのもおいしい！
定番でお手軽なのは、ケチャップですが…わが家のお気に入りソースを3つ紹介しますね！



①マヨネーズ（大さじ1）＋すし酢（小さじ1）＋七味唐辛子（少し）で、クリーミーなピリ辛ソース。



②キムチの素（大さじ1）＋みりん風調味料（小さじ1）で、スイートチリソースのような味わい！



③蜂蜜（大さじ1）＋粒マスタード（小さじ1）で、ハニーマスタード！ 甘辛な味が、アクセントになる～♪



最後に、ざっくりと材料代の計算！

生おから…200g（20円）
木綿豆腐…200g（40円）
卵…1個（20円）
マヨネーズ…大さじ2（8円）
鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ1（10円）
ガーリックパウダー…小さじ1/2（20円）
薄力粉…大さじ2（4円）
油…大さじ6（60円）

計　182円！
（スパイス、ソース代は省く。価格記事執筆時。）

物価高騰の折、このお値段はうれしい！

それでいてこの量、一人では食べきれない！食べ盛りなわが子たち3人でも、けっこう満腹感のある量ですよ～。


おいしくて、おまけに、おからのヘルシーさに、ついつい手も伸びるのですが…
おからは、腸内で水分を吸収し膨れるので、食べ過ぎないようご注意くださいね！

※1歳未満の乳児には、ぜったいに蜂蜜を与えないでください。腸内環境が未熟なため、「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があります。