メイン食材ひとつで“アホになるウマさ”の簡単時短レシピをTwitterで紹介している、しかない料理のイガゴーさん。数あるレシピの中で、わたしのアンテナにピピッと来たのは、2.6万いいね！を獲得した「なすのチーズ焼き」。なすをみそとめんつゆに絡めて、チーズ焼きにするという料理なんですが…。なすがめちゃくちゃおいしくて“アホになるウマさ”ですって!?それは作らずにいられません！
【リュウジレシピ】超酒泥棒な「悪魔の壺ナス」作ってみた！調味料と一緒にレンチン5分で食感トロットロ♡2.6万いいね！を獲得したTwitterの話題レシピ♪「しかない料理のイガゴー＠主材料1つでアホになるほどウマい簡単時短レシピ」さんのツイッターはこちら！
ツイートを見た人たちからは、「家になすがあるから、これやる」「簡単でおいしかった。もう1品とかに便利ですね～」「ウヘヘ…作ってみた。めっちゃトロッとうまし！（￣+ー￣）ノ」などなど、コメントが続々。
しかない料理のイガゴーさん曰く、出汁のうま味が効いて、箸が止まらなくなるそう。さっそく、作ってみましょう♪
アホになるウマさ!?「なすのチーズ焼き」材料と作り方
【材料】2人分なす…2本
ゴマ油…大さじ1/2
みそ…小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
しょうゆ…適量
ピザ用チーズ…40g
わが家のめんつゆは2倍濃縮なので、こちらを使うことにしました。また、みその種類の指定はなかったので、赤みそを使いました。
【作り方】1．なすはヘタを取り、縦6等分に。それを耐熱容器に入れ、ゴマ油を絡めます。レシピには「水にさらしてあく抜きをする」と書いていなかったので、レシピ通り、“あく抜きなし”で調理することに。下の画像は、ゴマ油を絡めたなす。
2．1にふんわりラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。ちなみに500Wなら4分48秒加熱。
3．2に水気が出ていたら、水気を切ります。
下の画像は、電子レンジでなすを加熱したところ。けっこう水気が出ていますね。
4．水気を切った
3をボウルに入れ、みそ、めんつゆ、おろしにんにくを混ぜ、しょうゆで味を調えます。しょうゆは小さじ1/2を加えました。
やわらかくなったなすをつぶさないように混ぜるには、菜箸より、ゴムべらのほうが混ぜやすかったです。
5．4をアルミホイルにのせ、なすから出る水分がこぼれないよう、アルミホイルの端を立ち上げて、BOX状にします。
6．5にピザ用チーズをのせ、250℃のトースターで、チーズに焼き目がつくまで焼きます。
わが家のトースターは温度設定ができないので、温度はトースターにおまかせ。ちなみに、温度設定機能のないトースターは、だいたい200℃～230℃前後の温度で加熱できるそうです。
5分加熱したら、焼き目がしっかりつきました。アルミホイルのまま、お皿に移して出来上がり。調理時間は15分。ほぼ“なす”だけの少ない材料で、パパッと作れる素敵なレシピです。
にんにくとみそのいい香り～♪
では、いただきます！
なすは“とろっとろ”ではありませんが、しっかり火が通り、歯ごたえは多少ありつつも、やわらか。下味もしっかりついています。にんにくとみその香りとコクが効いていて、麻婆なすの味に似ているかも。
チーズの塩気が味を引き締めてくれます。もちろん、チーズのまろやかさもあるし、とろけ具合もたまらない♪
チーズはいつでもどこでもいい仕事しますね！
この「なすのチーズ焼き」は、ご飯のお供というより、ビールのお供！ ビールがゴクゴク、ゴクゴク進みます…。もしやこれが、しかない料理のイガゴーさんが言う“アホになるウマさ”なのかしら???
レシピでは、めんつゆは3倍濃縮ということでしたが、わが家にあった2倍濃縮のものを使ったので、少しめんつゆの甘みが足りなかったような気がします。2倍濃縮を使う際は、少し多めに入れるといいかも。また、“とろっとろ”のなすにしたかったら、なすの皮の硬さを減らすため皮を縞目に剥き、さらに、電子レンジでの加熱時間を少し長くするとよさそうです。
ほぼ“なす”だけで、わずか15分で出来る「なすのチーズ焼き」、みなさんも作ってみてくださいね。
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