夏の定番野菜といえば「きゅうり」。きゅうりは体にこもった熱を排出して、体を冷やす効果があります。夏バテ防止にも。暑い時期はなにかと重宝するきゅうりを、今回はナント！ スイーツに、ゼリーに仕立てちゃいます。福島県の竹部トミイさんに教わった、目にも涼しいこのスイーツを実際に作ってみました。きゅうりゼリーの材料はコレ！
材料（4人分）
きゅうり…50g（絞り汁30g）
きゅうりの輪切り（飾り用）…8枚
クリアガー…大さじ２
砂糖…大さじ８
水…600ml
※クリアガーは海藻とマメ科の植物の種子から作られる粉末状の凝固剤です。
透明感が高く、無味無臭なのが特徴です。
JAふくしま未来女性部・竹部トミイさん考案レシピ作り方1.きゅうりをすりおろして、こし袋などに入れて汁を搾る。
2.クリアガーと砂糖を混ぜておく。
3.鍋に水と
2を入れ、中火でかき混ぜながら煮る。
4.
3が煮立ったら
1を入れ、2～3分煮つめて、あら熱を取る。
4.あくを取って容器に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
※実際に作った筆者があくをとるときのちょこっとポイント！
ゼリー液の表面にキッチンペーパーを数秒置いてから、キッチンペーパーを取るときれいに表面のあくが取れます（鍋についているあくはそのままでも大丈夫です）
5.飾り用のきゅうりをのせて完成！
見た目も爽やか〜なゼリーに仕上がりました♡ どこかメロンのような味わいもあり、暑い日にいただくとすっきりしそうなスイーツです。
きゅうりが苦手なお子様でも、これなら食べられるんじゃないかな。
飾り用のきゅうりは好きな型で抜いても可愛いと思います♪
ぜひ、作ってみてください。
それから、きゅうりゼリーをアレンジしたレシピも作ってみました！
シャリシャリ感がたまらな〜いです。
きゅうりとミントのグラニテのせはこちらをチェック♪
