卵調理といえば、ゆで卵や卵焼き、オムレツなどを思い浮かべますが、「焼き卵」って聞いたことありますか？ 卵をただただ焼くだけなのでレシピもなにもありません。じっくり時間をかけて炭で焼くだけでおいしいんです。キャンプ場で作ってみたので紹介します。この記事の画像一覧をチェック！
卵をそのまま焼いて作る焼き卵の作り方はコレ！では、さっそく焼き卵の作り方を紹介していきます。事前に卵は冷蔵庫から出して常温に置いておきましょう。
炭の端っこの、火力の弱い場所に卵を並べます。火力が強いと火が入る前に割れてしまうので要注意です。実際、3回チャレンジしましたが、過去2回は火が強すぎたようで、破裂して失敗に終わりました。
2〜3分おきくらいに卵を回して、全体に火が通るようにじっくり炙ります。20分ほどすると、卵が汗をかいてきます。殻の表面に水分が出てくるのですが、これがおいしくなるポイントなんです。中の水分が少なくなることで、ギュッと弾力のあるおいしい白身ができあがるのです。
回転しながら、さらに弱火で30分ほど焼くと、ヒビが入ってきました。とにかく弱火を意識しながら、そのまま15分ほど焼くと完成です。完成したかどうかの見分けが難しいのですが、ヒビのすき間から見て、白身がしっかり固まっているかどうかが目安。
卵はとっても熱くなっているので、取り出すときには火傷に注意！トングや耐熱グローブなどでそっとお皿にあげましょう。殻の熱がおさまった頃合いを見て、殻を割っていきます。
ゆで卵のように内膜が残ることはなく、ポロポロと殻がはずれます。剥くと燻製のような香ばしい香りが食欲をそそります。卵はツルンとはしておらず、プリッとした感じ。白身に弾力があるのが特徴ですね。
焼き卵のお味は？じっくり焼くからキャンプ飯におすすめ
3回チャレンジしても、見た目はあまりきれいになりませんでしたが、味はどうでしょう。ひと口かじると、まわりはプリプリで中はホクホク。ゆで卵と燻製卵のいいとこ取りしたような食感と風味で、正直、想像していたよりもかなりおいしい！岩塩をつけて食べるととっても合いました！
自宅のコンロなどでもできるのですが、時間をかけて弱火でゆっくり焼くのがおいしくできるコツなので、キャンプ飯にぴったり。トータル1時間以上かけたので、子どもたちと遊びながら作るのも楽しいですね。ぜひチャレンジしてみてください！
