こんにちは、薬膳ヨガインストラクターのさかいくです。「玉ねぎ」は血流を良くする働きや疲労回復の効果があるなど、冬の体に最適な食材です。玉ねぎを沢山摂りたいな～と調べてみたら、ロバート馬場さんの「玉ねぎステーキ」なるレシピを見つけました！でも、まんま玉ねぎ焼いただけって…。おいしくなければ、いくら体に良くっても食指が伸びませんよね。でもロバート馬場さんの料理の腕前はプロ並みだというし…というわけで試してみようと思います！ロバート馬場ちゃんの万能「タルタルソース」に挑戦！え、目玉焼きで作るの⁉味の決め手は燻製マヨ⁉絶対に形が崩れない「玉ねぎステーキ」の材料がこちらテレビ番組で料理の腕前が大注目されている、お笑い芸人のロバート馬場さん。
YouTube「馬場ごはん」で馬場流のおいしいレシピを紹介しています。
今回はその中の「玉ねぎステーキ」を作ってみますよ〜。
【材料】玉ねぎ…1個
バター…10ｇ
こしょう…適量
すりおろしにんにく…適量
ポン酢じょうゆ… 大さじ2
材料はたったこれだけ。
家庭によくある材料で作れるのがうれしいです。
玉ねぎの根の部分を残して焼くのがポイント【作り方】1．玉ねぎの根の汚れを指でこすって、水で洗い流します。
2．根を残したまま、玉ねぎを縦半分に切ります。
玉ねぎの先端を切り落とし、皮をむきます。
◇馬場ポイント◇玉ねぎは根の部分を残すことで加熱しても崩れない！
3．玉ねぎを耐熱皿に置いてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱。
器の中にポン酢じょうゆを入れ、すりおろしにんにくを加えて混ぜ合わせ、ソースを作っておきます。
電子レンジから取り出すと、すでに玉ねぎが柔らかくなっている〜！時短でうれしいです。
4．熱したフライパンにバターを溶かし、
3のレンチンした玉ねぎの断面を下にして中弱火で動かしながら1分加熱。
フタをして、弱火で1分蒸し焼きにします。
玉ねぎの断面に焼き目がついたらひっくり返します。
玉ねぎに焼き色がつくと、すっごくおいしそうに見えます！玉ねぎの甘い香りもしてきました。
5．2～3分焼いたら
3のソースを加え、フタをして強火で1分蒸し焼きにします。
フタを外し酸味を飛ばした後、玉ねぎを皿に取り出してソースを煮詰めます。
◇馬場ポイント◇玉ねぎは加熱しすぎると形が崩れるのでソースだけ煮詰める。
6．5のソースを皿に取り出しておいた玉ねぎの上からかけます。
お好みで乾燥パセリ（分量外）を添えて、最後にこしょうを振りかけて完成！
馬場さんが、絶対に形が崩れない「玉ねぎステーキ」と豪語していただけあります。
はい…この通り崩れていません。
とろっとろの玉ねぎがおいしくてペロリと完食ポン酢じょうゆとにんにくソースがいい香り〜！
ステーキかと思いきや、「玉ねぎステーキ」だった…とお肉大好きの人も騙せる香りです（笑）。
こんがり焼けた玉ねぎが、おいしそう過ぎる!!
玉ねぎがとっても甘く、柔らかくとろっとしてて、歯いりますか？というレベル。
バターとソースのコクで、お肉のステーキに負けないくらいの食べ応え。
お酒のおつまみにも最高ですね。
馬場さん曰く、「罪悪感のないおつまみ」ですって。
馬場ごはんのYouTubeを見た時、本当に玉ねぎ丸々1個って食べられるの？って思ってたのですが、これがペロッとね〜食べれちゃったんですよ。
材料も少なく簡単なのに、ここまで玉ねぎの旨味を引き出すレシピを教えてくれるなんて。
これはリピ決定！
ぜひ、作ってみてくださいね。
