そのまま食べてもおいしいシャインマスカットが、流行りの「フルーツ大福」に変身！なんと、大福の皮は「白ご飯」…。白ご飯を潰して広げた皮で、包んでみました。おはぎの食感に近い仕上がりですが、これなら特別な材料は必要なし！甘いものがちょっと食べたくなったとき、白ご飯で1個から手軽に作れますよ～。白ご飯を、すり鉢で潰す！材料（シャインマスカット2粒分）シャイマスカット…2粒
白ご飯…80ｇ
砂糖…小さじ1
塩…ひとつまみ
白あん…大さじ2
いまが旬のシャインマスカット！ あ～眺めているだけでも、幸せ！
種がなく、皮ごと食べられるシャインマスカットは、フルーツ大福にぴったり！
ちょっと贅沢な使い方ですが、わが家の作り方を紹介します。
白ご飯は、温かいものを使います。
いつも通りの水加減で、いつも通りに炊いたものです。
すり鉢に、白ご飯、砂糖、塩を入れ…
すりこぎを使って、潰します！
ちなみに、わが家のすり鉢は長男の離乳食を作るために、19年前に買ったもの（笑）。
このすり鉢だと、ご飯の量が多くて潰しにくかったので、半量に分けるか、大きめのすり鉢を使うことをオススメします。
シャインマスカットを、ご飯で包む
潰したご飯は、敷いたラップの上に置き、さらにラップを重ねて、手で直径10㎝ほどの円形に広げます。
上のラップをはがし、白あんをのせてスプーンで薄く伸ばし…
シャインマスカットを真ん中に置いて、ラップごと包みます！
優しい力加減で、丸く形を整えたら、ラップをはがし…
このとき、手に水をつけておくと、ベタベタせず剥がしやすいですよ！
あとは、水をつけた手のひらで転がして形を整えたら、完成！
スパッと切って、ねらえ萌え断！
作って食べるだけでは、もったいない…。せっかくなら、映える写真も撮りたいですよね。きれいに切れる方法はないか試してみました。
まずは「ミシン糸」を使ってみましたが、シャインマスカットの皮がツルッと滑って切れず…
「パン切包丁」を使うと、上手くいきました～。
包丁を水に濡らし、小刻みに前後に動かしながら切るのがポイントです！
よーく見ると、ごはんの粒感は残っているし、老舗の和菓子店のようなフルーツ大福には、ほど遠いのですが…。
食べてみると…口の中で、シャインマスカットの果汁があふれ出し、白あん＆ご飯の皮との優しい甘さが、合う！
大福のような、モチモチ食感とはいきませんが、手軽に作れたので、他のフルーツでも、チャレンジしてみたい～。
手作りの楽しさも味わえるし、映える写真を撮れた達成感も得られる（笑）！おすすめです。
