何これ、はんぺん⁉想定外のふんわり弾力にビビる「カリッとふわりチキンボール」に挑戦！食感の秘密はあの野菜

簡単でおいしいレシピを紹介している料理系YouTuberのくまの限界食堂さん。YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』で紹介しているレシピは毎日のおかずにピッタリなものが多く、今回見つけた「カリッとふわりチキンボール」も鶏ひき肉を使った材料レスなおかずでした。揚げると硬くなりがちなチキンボールですが、このレシピで作ると驚きの弾力に！食材3つと少ない調味料で作れ、おかずにおつまみに、お弁当にと大活躍のおかずになりました。

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くまの限界食堂さんのX(旧Twitter)がこちら！



安くておいしいと紹介されているチキンボール。こんがりと揚がった画像から、おいしさが伝わってきますね。

レシピ考案者のくまの限界食堂さんは、YouTubeで登録者数129万人の料理チャンネル『くまの限界食堂』を運営しています。筆者はこれまで『くまの限界食堂』で見つけたレシピを数々作りましたが、簡単においしく作れるものばかりなので、毎日の献立の参考にしています。

今回作ってみる「カリッとふわりチキンボール」は、そのおいしさの秘密が”ある野菜”にあるとのこと。一体どんな野菜が使われるのでしょうか？作ってみることにします。

すりおろし野菜がポイント！「カリッとふわりチキンボール」を作ってみた！



【材料】（約15個分）
鶏むねひき肉…200g
じゃがいも…1個
にんじん…5cm
塩…適量
しょうゆ…大さじ1/2
サラダ油…適量

1.ボウルに鶏ひき肉と塩を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜます。



2分ほど混ぜると、粘り気が出てきました。

2.じゃがいもとにんじんをすりおろして加えたらよく混ぜ、しょうゆを加えてさらに混ぜます。



じゃがいものすりおろしを入れるとつなぎになり、カリッと香ばしく揚がるそうです。にんじんのすりおろしで甘味と風味が付きますよ。



しょうゆを少し加えて、全体に混ぜ合わせました。

3.フライパンの底から1cm程度までサラダ油を注いで、弱めの中火で熱します。スプーンで丸くした肉だねを入れて、こんがりするまで揚げます。



ひっくり返しながら4分ほど揚げると、全体がこんがりとした色に♪菜箸でひっくり返している段階で、すでにふんわりとした弾力が伝わってきましたよ。残りの肉だねも同じように揚げました。