卵かけご飯のアレンジがいろんなメディアで紹介されています。わたしもたくさんのレシピを見てきましたが、料理家のイガゴーさんがTwitterで紹介しているそれには驚きました！なんと「卵黄のオイスターソース漬けTKG」。生の卵黄を漬けにするんです、しかもオイスターソースで。それを卵かけご飯に使います。トッピングは一切ナシ。さっそく真似して作ってみました。材料はたったの2つだけ！
材料卵黄…3つ
オイスターソース…大さじ3
準備白身と卵黄を分ける。
1日漬けておくだけで完成
1.容器にオイスターソースと卵黄を入れて冷蔵庫で1日漬ける。
1日漬けた卵黄。
2.茶碗にご飯を盛り、卵黄をのせたらできあがり。
わが家の冷蔵庫にずっとあったオイスターソース。なかなか使い道がなかったので正直助かりました（笑）。
調理していて気がついたポイントは…
卵黄がひたひたに浸かる容器に入れること。これに尽きます！
もし、しっかりと浸からないようなら、適当なタイミングで卵黄を裏返してください。
そうすれば、オイスターソースがよく染み込みます。
オイスターソースに１日漬け込んだ卵黄は、外はねっとり、中はトロッとした食感。
うまみがしっかり染み込んでいて濃厚な味わいです。
これをご飯に乗せるのですが、このとき漬け込みに使ったオイスターソースを少し垂らすのがポイント。
あ、おしょうゆはもちろんいらないですよ。それで、パクっといっちゃってください。
わたしは途中でゴマ油とにんにくチューブをちょい足しして味変を楽しみました！イケます！それと、以前冷凍卵って流行りましたよね。
この漬け込み卵黄も、冷凍してみると面白いんじゃないですかね。
卵黄は、最低3つ以上は漬け込んで！（笑）料理研究家のイガゴーさんの「卵黄のオイスター漬け」を作ってみました。
漬け込んだ３個はあっという間になくなりました（笑）。
全然足りないです。今度はもっとたくさん作らねば！と思います。
オイスターソースを使い切ったら、よく知られている「しょうゆ漬け」も
試してみようかな～。あと、分けた白身はもったいないので、
先にご飯にしっかり混ぜてコーティング状にしたり、
かく拌してメレンゲにしたりすと、無駄なくおいしく食べられますよ。
