ゆで卵を漬けダレに浸して作る「味玉」は、ちょっとしたおつまみやラーメンの具材にぴったりな名わき役。わが家ではいつもめんつゆで作るのですが、今回はSNSで話題沸騰な「鶏塩味玉」にチャレンジしてみました！ レシピを考えたのは、料理研究家・＃ラク速レシピのゆかりさん。うまみがしっかり出ていそうな鶏塩だれに、卵好きなわたしの期待は膨らみます。塩がポイント！味玉こそ塩味がおいしい！
材料ゆで卵…4個
水…180ml
塩…小さじ1/2
おろしにんにく…小さじ1/2
鶏ガラスープの素…大さじ1
こしょう…適量
ポリ袋に入れて漬け込むだけ！「鶏塩味玉」の作り方
1.沸騰したお湯に卵を入れ、6分半茹でる。
2.ポリ袋に全ての材料を入れ、冷蔵庫で8時間漬ける。
3.器に盛ったらできあがり。
ゆで卵はお好みの硬さに作ってください。
#ラク速レシピのゆかりさんが沸騰してから6分半で茹でていたので、今回は同じように作りました。
漬け時間もお好みで調整してください。食べたときに味が薄ければ軽く塩をふるといいですよ。
さっそく食べてみると…意外にもあっさりして食べやすい！
こしょうは粗びきタイプを使ったので、味はもちろん食感もアクセントになってよかったです。にんにくがふんわり香って食欲を刺激します。ご飯の上にのせて味玉丼にしたら箸がとまらなかったです（笑）。
ゴマ油やラー油、刻んだ青ネギ、白ゴマなどを加えてもおいしそう！
残ったつけ汁は、煮たててラーメンやそうめんの汁にするのもおすすめだそうです。
いつもの味玉に飽きたら、ぜひ試してみて料理研究家#ラク速レシピのゆかりさんの「鶏塩味玉」を作ってみました。
ふだん作るめんつゆ味も十分おいしいですが、塩味はうまみもあって新鮮な味わいでした。
味玉のバリエーションって楽しい！もっといろいろ試してみたいです。
