毎年冬になると、近所のベランダに干し柿が吊るされているのって、日本の冬の風物詩ですよね、今回はそんな和の食材干し柿が、洋風おつまみに大変身しちゃいます！静岡県の農家から教わった「干し柿とチーズのミルフィーユ」は、クラッカーの上に干し柿＋クリチ＋生ハムを重ねて作るそうなのですが、食べる前からこれは絶対白ワインに合うと確信しています（笑）。簡単なのでパパっと作っていきますね～♪【レミさんの大発見】柿と牡蠣の「かき・カキ・かっき的サラダ」が相性抜群で驚いた！天才の発想すぎる件マリアージュが絶品♪「干し柿とチーズのミルフィーユ」
材料（4個分）
干し柿…2～4個（大きさによって異なります）
クリームチーズ…80～100g
生ハム…4枚
クラッカー（市販）…4枚
粗挽き黒こしょう…適量
作り方1．干し柿はヘタを切り落として縦半分に切り、中の種を取り出したら、食べやすい大きさに薄切りにする。飾り用に1/2個分を千切りにする。
2．包丁を水で濡らし、冷やしておいたクリームチーズを3～5ｍｍ厚さに8枚分切り、クラッカーと同じ大きさに揃える。生ハムはクラッカーと同じ大きさに切る。
クリームチーズを切るのにひと苦労（笑）。
半解凍くらいが切りやすくていいかもしれません。
3．下からクラッカー、クリームチーズ、干し柿、生ハムの順に1枚ずつ重ねる。
4．3の上にクリームチーズを重ね、その上に千切りにした干し柿を乗せたら、粗挽き黒こしょうをふりかけて完成。
グリーンも映えそうだったので、自宅に合ったディル（分量外）をトッピング！
簡単なのにおしゃれで、おもてなしにもピッタリですね！
下から見事な層になっています。それではさっそく、いただいてみましょう～
パクッ…ん～～！
クリームチーズの酸味とまろやかさ×干し柿のねっとり濃厚な甘みが絡み合う！そこに生ハムの塩気が加わることで味に締まりが出ています。これはたまらない～♡白ワインor日本酒が合うこと間違いナシですね。
おつまみといえば、メロン＋生ハムは定番ですが、干し柿の方が水分が少ない分お酒が進んじゃいそうです（笑）。
マンネリ化する干し柿の食べ方も、こうしたお洒落な一品に変身させるのも良いですね！
みなさんもぜひ、冬のおつまみに「干し柿とチーズのミルフィーユ」を作ってみてくださいね。
★今回のレシピは、静岡県JAしみず「今日の一品 おいしいレシピ27 秋・冬号」からのご提供でした。
