【リュウジの救済レシピ】物価高騰だから…安価な豚こま肉を柔らか～く調理♪「キャベツと豚こま肉の酒蒸し」に挑戦

こちらが話題のX（旧Twitter）です。

「超絶うまかった」「お財布にやさしくおいしい」など実際に作った方がおいしいと絶賛のコメントをしているものが多く、ますます期待が高まりました♪

「キャベツと豚こま肉のにんにく酒蒸し」の材料はこちら



【材料】
キャベツ…1/4個(250g)
豚こま薄切り肉…200g
にんにく…2かけ
塩・こしょう…各適量
片栗粉…小さじ2
酒…大さじ3
うま味調味料…4振り
しょうゆ…大さじ1
塩…ひとつまみ
ゴマ油…小さじ1

メイン食材は3つのみ。
ほかは家にある調味料で作れるのがいいですね。

下準備をします。
にんにくは皮を剥いてスライスします。
キャベツをちぎります。
豚こま肉は適当なサイズにちぎり、塩、こしょう、片栗粉、酒大さじ1を加えてよく揉み込みます。

さっそく作っていきます。

片栗粉と酒でコーティングすると豚こまがふっくら柔らか～

1．フライパンにキャベツを入れます。



2．キャベツの上に豚こま肉を広げながらのせます。
酒大さじ2、うま味調味料、にんにくをのせます。
火にかけ一旦沸騰させたらフタをして、弱中火で15分煮ます。



3．しょうゆ、塩、ゴマ油をかけて味付けをします。



4．出来上がり。



具材を順番にのせて蒸すだけと簡単に作れました。フライパンの中ですべてが済むのもうれしいですね。

蒸している間は、基本ほったらかしでも良いのですが、水分が少なくなると焦げてしまうので火加減に注意しましょう。
途中水分がなくなっていないか確認すると安心です。



酒と片栗粉でコーティングされた豚こま肉はふっくらと柔らかく、かつジューシーに仕上がっていますね！
普段は豚こまは硬いイメージがあって極力避けていたんですが、これからは進んで使いたいです。
お肉は1枚ずつ広げて重ならないようにした方がくっつかずに済みました。
キャベツはくたっとしてカサが減っているので、たくさん食べられますね。甘みが増しておいしいです♪
しょうゆベースのタレがシンプルで素材の味を楽しめました。
お好みで七味唐辛子やレモン汁も合いそうです。

豚こま肉が苦手な小学生の娘も柔らかさに驚いていました。
苦手な方こそ試してほしいレシピです。

ボリュームしっかりなおかずでした。
ご飯のおかずとしてもちろん、おつまみにもぴったり！
ぜひ作ってみてください。