【リュウジレシピ】ねぎ牛タンならぬ「ねぎ豚」に挑戦♪ねぎまみれで香ばしく焼いたロース肉が美味～♡

あいこ

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焼肉店のねぎタン塩を模した料理を、リュウジさんがもっと安価な食材で提案してくれました。名付けて「ねぎ豚」です。ねぎタンならぬ、ねぎトン。豚肉が牛タン並みにウマくなるって言ってます。とんかつ用のロース肉を使い、ねぎまみれにするのがポイントみたい。香ばしい豚肉が牛タンとどう比較になるのか…ちょっと想像つきませんが、さっそく作っていきます♪

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豚肉の最高の調理法とは…

今回作るリュウジさんの「ねぎ豚」。豚肉が牛タン並にウマくなる圧倒的な裏ワザ料理として紹介されていましたよ。
このレシピは37万回再生。いいねは配信後22時間で7600ほど。

まさにバズレシピですよね。

焼肉店に行くと牛タンは必ず注文するわが家。でも自宅で牛タンってハードルが高いですよね。

そこで目を付けたのが、豚肉が牛タンよりウマくなるというこのレシピです。

手軽にスーパーで買える豚ロースとんかつ用肉で作れるのがうれしいですよね。

さっそく、材料と作り方をチェックしてみますよ。
リュウジさんのTwitterはこちら。

豚肉が牛タン並にウマくなる圧倒的な裏ワザ料理はこれ、豚のねぎまみれ

豚ロースとんかつ用2枚280gに塩コショウ、薄力粉をまぶし油大さじ1で焼き、火が通ったら長ねぎ1本120g、塩小さじ1/3、味の素6振り入れ火を消し和え黒胡椒しレモンを添え完成!! pic.twitter.com/vpxuIn3czc
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 21, 2023

コメント欄を見てみると、絶賛のコメントが多数…
「これ何回も作ってるけど簡単でめっちゃうまいです」「とんかつ肉安いけどどう使ったらいいかわからなかったので嬉しいです」など…
作ってみたくなるコメントばかりですね。
リピーターが多いレシピなのも気になる～。
さっそく作ってみよう♪

【材料】
・豚ロースとんかつ用…2枚（280g）
・長ねぎ…1本（120g）
・塩…小さじ1/3
・うま味調味料…6振り
・薄力粉…大さじ1と1/2
・ラード…大さじ1
・塩・こしょう…各適量
・黒こしょう…適量
・レモン（国産）…1切れ
ラードが用意できなかったので、サラダ油で代用します。
レモンはなかったので、冷蔵庫にあった液体レモンを使用します。

1. 長ねぎをみじん切りします。

正直、長ねぎのみじん切りは苦手です…こんな感じでいいかな…。

2. 豚ロース肉を1cm幅にカットし、塩、こしょうをします。
この厚さがおいしさの秘訣ですよ。

3. 2に薄力粉を全体に振りかけます。

薄力粉をかけた豚肉

4. 3をカリッとなるまで焼きます。
おいしそうなキツネ色です。

焼けた豚肉

5. 4に1と塩とうま味調味料を入れ、よく炒めます。

ねぎを入れたフライパン

6. 5をお皿に盛りつけて完成。

たっぷりの照り照り青ねぎが食欲をかきたててくれます♪
味付けはシンプルなので、どんなお味なのかな…。

液体レモンをかけていただきます。

ひと口食べてみると、口の中に肉の旨味が広がります。
思っていたより、お肉が柔らかい！

最後にかけたレモンもいい仕事をしてくれています。
おすすめは、たっぷりの青ねぎと一緒に食べること。

しっかり焼いているので、豚肉がとにかく香ばしい！
とんかつ用の豚ロース肉を使っているので、食べ応えもバッチリですよ。

正直、牛タンより食べやすいので子どもにもおすすめかも。
ご飯にも合うし、おつまみとしても合いそうですよ。

この「ねぎ豚」はスーパーで買える材料ですぐに作れるのに、味付けが焼き肉店のねぎ塩牛タンによく似ています。

牛タンよりも安上がりだし主婦としてはありがたいメニューです。

このネギだれは豚肉はもちろん、鶏肉にも合いそう。

自宅で焼肉店の味を楽しみたい時にも重宝しそうですよ♪

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