そろそろ夏の疲れが出ていませんか。続く暑さで食欲が落ちてバテ気味なら…アイスクリームはいかが？それも罪悪感小さめな、ヨーグルトとお豆腐で作るアイスです。さらには梅干しも入って、クエン酸パワーで疲れが回復しそうな予感。今年はもう少し暑さが続く予報なので、これでなんとか乗り切りましょ♪クラッシュすいかを使って味も見映えも“THEすいか”！「かわいいスイカゼリー」に挑戦♪爽やか果汁感♡7月18日の『あさイチ』のツイQ楽ワザでは、管理栄養士の吉野千穂さんが「低カロリー梅干しアイス」を紹介していました。ヨーグルトと豆腐で作り、牛乳や生クリームを使わないアイスなんだそう。
梅干しには胃腸の調子を整えるクエン酸やマグネシウムなどの栄養素が含まれているので夏バテ対策にいいんだとか。また、クエン酸には、代謝をアップさせてくれる働きもあるらしいので、疲労回復にもつながりそう。
ということで、梅干しアイスを作ってみましょう！
「梅干しアイス」の材料はこちら
【材料】絹豆腐…1個（150g）
プレーンヨーグルト…150g
蜂蜜…大さじ4
梅干し…2個
材料はたった4つだけと少なくて助かりますし、スーパーやコンビニで手軽に手に入るものでうれしい～！
下準備をします。
絹豆腐は厚手のキッチンペーパーで包んで30分程水切りします。
梅干しは包丁でたたきペースト状にします。
さっそく作っていきます。
材料を入れてもみこむだけと超簡単♪1. 冷凍用保存袋に絹豆腐を入れてもみこみます。
2. ヨーグルト、蜂蜜、梅干しを加えてよくもみこみます。
3. 袋を平らにして冷凍庫で1～2時間冷やします。
4. 器に盛ったら出来上がり。
冷凍用保存袋に入れたらもみこんで、冷凍庫に入れて冷やすだけと超簡単でした。
これなら子どもと一緒に作れそうです。ちょっと甘いものが食べたいときに、すぐに作れるのもいいですよね。
お皿に盛るときパキパキッと割れました。
食べる前は豆腐感や梅干の酸味が強く出るのでは？と思いましたが、全くそんなことはなかったです。
食べてみるとヨーグルトのスッキリとした酸味や蜂蜜の甘みが相まっておいしい♡
梅干しはいい意味で主張しすぎず、アクセントになっていました。梅の酸味が爽やかです。
口あたりもなめらかで食べやすいですよ♪
豆腐とヨーグルトで罪悪感も少なめなのもうれしいです。
甘くて濃厚なアイスも良いですが、ヘルシーでさっぱりしているので今の時期にぴったりです。
今回は梅干しを使いましたが、バナナなどのフルーツにしたりフレーバーを変えていろいろ作っても良さそう！
アイスを買うよりも低コストなので、ぜひ作ってみてください。
※1歳未満の乳児には、ぜったいに蜂蜜を与えないでください。腸内環境が未熟なため、「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があります。
