毎年近所のおじさんから大量にきゅうりをいただきます。判で押したように、いつもの漬物にしているのですが、今回はちょいと趣向を凝らして「刻み昆布×合わせ調味料」でいこうかと。このたれに漬けて、わずか1時間でしっかり味染み染みになるそうです。きゅうりの切り方に秘密があるみたい。夕飯においしく食べられるように、さっそくはじめよう♪もう2度と漬け込まない！10分で「バカ旨きゅうり」が完成♪うま味の秘密はダシダ⁉ダシダってナンだ⁉
1時間で味が染み染み！「きゅうりのやみつき昆布漬け」の材料と作り方
今回挑戦する「きゅうりのやみつき昆布漬け」を紹介していたのは、チャンネル登録者数30万人の『DAIFUKU KITCHEN』。“誰でも簡単・お手軽”をモットーにしたさまざまなレシピを紹介しています。
こちらのレシピでは、漬け時間は1時間ほど。割と短時間ですが、しっかり味染み染みになるらしいです。
さっそく挑戦してみます！
【材料】
きゅうり…4本
しょうが…1かけ
刻み昆布…大さじ3
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ4
酢…大さじ2
1．きゅうりのヘタを取り、縦に切れ目を1本入れます。裏返して同様に切れ目を1本入れます。
2．1の切れ目を上にしてきゅうりを置いたら、手で押さえてパキッと半分に割ります。
3．2の皮を上にして中央にさらにまっすぐ切れ目を1本入れます。
4．3のきゅうりを起こして手で押さえて割ります。
こうすることで、きゅうりは縦に4本に分かれます。
5．4をさらに手で2~3cmサイズに折って割ります。
この工程を4本分行い、きゅうりをボウルに入れておきます。
6．しょうがを皮のまま細く千切りにします。
7．ポリ袋に
5のきゅうりと
6のしょうが、砂糖、しょうゆ、酢、刻み昆布を入れ、袋を振ってタレを絡ませます。
8．7のポリ袋のフタを閉め、空気を抜いて1時間ほど置いておき、器に盛り付けたら完成です。
さっそく食べてみると…しょうがの風味と刻み昆布の旨味をしっかり感じます♪
何より1時間しか漬けていないのに、ビックリするほど味が染み込んでいて、しっかり浸かっています！
この味付けは、スーパーで売っているきゅうりのしょうゆ漬けによく似ていると思います。
こんなに簡単に本格的なきゅうりの昆布漬けができるのはうれしいですね。
きゅうりを手で割ることで、凸凹に味が染み込みやすくなるので、短時間でもしっかりきゅうりに味がつくのはいいですね。
この作り方を覚えておけば、きゅうりの漬物はスーパーで買わなくてよさそう（笑）。
大量のきゅうりをもらったらこの「やみつき昆布漬け」を作って、わが家の作り置きメニューにしておこうと思います。
このレシピ冷蔵庫に入れておけば、1週間は日持ちするそうですよ。
まさに、作り置きにピッタリのレシピですよね。
ぜひ作ってみてください。
