これは革命かも⁉今回挑戦したレシピは、韓国のYouTubeチャンネル『table diary 식탁일기 』で紹介していた「クリスピーポテトチップス」。なんと、“ノンフライ＆ノンオイル”でオーブンで出来ちゃうポテトチップスなんです。罪悪感ゼロなうえ、さっくさくパリパリで手が止まらないおいしさ！実は玉ねぎを使うから、オニオンチップス好きにもおすすめですよ♪【韓国発】揚げるんじゃない！焼くんだ！バター香る「バブルポテトチップス」にじゃが好きまっしぐらな話♡お家カフェを実現！おしゃれなレシピたくさんの韓国YouTube『table diary 식탁일기 』さん♪今回参考にしたのは、韓国から発信されているYouTubeチャンネル『table diary 식탁일기 』さん。スイーツからご飯系まで幅広く公開されているレシピは、ユニークで珍しいものが多く、なんといっても見た目からおしゃれなものばかりなんです。もちろん味もおいしく、チャンネル登録者数447万人以上（2024年6月時点）も大いに納得。カフェ好き、韓国好きにはたまらないチャンネルです。
揚げずにパリパリ！「クリスピーポテトチップス」に挑戦。それではさっそく、そんな『table diary 식탁일기 』さんのレシピから「クリスピーポテトチップス」に挑戦していきましょう！
【材料】じゃがいも…200g（皮を剥いた状態で）
玉ねぎ…100g
水…50g
タピオカでんぷん…50g（※コーンスターチでも代用可）
ベーキングパウダー…2g
塩…少々
タピオカでんぷんはコーンスターチでも代用できるようですが、タピオカでんぷんを使うとよりカリッと仕上がるとのこと。
【作り方】
1. じゃがいもの皮、芽を取り除き、8〜10等分に切る。
2. 鍋にじゃがいもが浸るくらいの水（分量外）、
1を入れ中火にかけ、箸が刺さるくらいに柔らかくしていく。茹で上がったじゃがいもは湯を切りブレンダー（またはミキサーなど）に入れておく。
3. 玉ねぎを8等分に切り、
2のブレンダーに入れ、水を加えたら撹拌しなめらかにしていく。
4. 大きめのボウルに
3、タピオカでんぷん、ベーキングパウダー、塩を入れ混ぜ合わせる。
ダマが残らないようにしっかり混ぜ合わせましょう。ゆるいようであればタピオカでんぷんを10g追加するといいそう。
焼く前のケーキの生地のように、とろ〜っとしていればOK！
5. 4を絞り袋に入れ、クッキングシートを引いた天板の上に、間隔をあけて絞り出していく。
絞り袋は、今回はジッパー付き保存袋を使用。クリップでしっかりとめて、先端を少しだけ切ればOKです。
大きさは、盛り付ける容器や
6で伸ばす工程で使うコップの大きさに合わせて絞るとよさそうです。
6. 5の上にさらにクッキングシートを重ね、平らなコップの底を押し当て生地を薄く伸ばす。
うす〜くしたい場合はぎゅっと、硬めの食感にしたい方は軽く押し当てるとGOOD！薄く伸ばすと変形しやすくなるので、形を平らに均等にしたい場合は軽く押し当てる方法がよさそうでした。
7. 140℃のオーブンで12分、110℃にして30分間焼いていく。
5〜7を繰り返して全部の生地を焼いていきましょう。毎回クッキングシートを変えた方がきれいに仕上がります。多い場合は、冷蔵庫で保存して翌日焼いてもOKとのこと。
8. 焼き上がったら、ナイフでやさしく剥がして完成。
うまく剥がれない場合はもう少し焼いた方がいい場合もあるので、ベタつきなどがある場合は様子を見ながら追加で焼いてみてください。
