ポテトチップスと言えば、子どもも大人も大好きなおやつ。でも、手作りしようと思うと、油で揚げるのがかなり億劫。しかも上手に油が切れず、重たい仕上がりになりがち…。そんなことを思い巡らしていたら、韓国発の料理系YouTubeチャンネル『Haeum Cooking』で、オーブンで焼くクッキー風のポテトチップスを見つけました。動画を見ると、中が空洞に仕上がるよう。マッシュポテトを絞って焼くだけなので、さっそく試してみることに♪
【シェフ三國の簡単レシピ】丁寧な仕事で「フレンチポテト」に挑戦♪油の温度と揚げ時間を精緻に守れば優勝！「バブルポテトチップス」考案者は韓国のお料理好きさん「バブルポテトチップス」を見つけたのは、韓国発の料理系YouTubeチャンネル『Haeum Cooking』。チャンネル登録者数は112万人に上ります。
概要欄に詳しいことが書かれていないため、レシピ考案者がどのような方か知ることは出来ません。けれど、投稿されたレシピを見ると、「キャベツレシピ」と「簡単レシピ」、2つの再生リストがありますよ。
簡単レシピの再生リストには、野菜を使ったレシピがたくさん！今回挑戦してみる「バブルポテトチップス」も、じゃがいもを使っていますが、他の材料はバターと塩だけでOKと、とても簡単そう。
さっくりと焼けるようなので、作ってみたいと思います。
材料はたった3つ♪「バブルポテトチップス」を作ってみた！
【材料】（作りやすい分量）じゃがいも…420g
無塩バター…28g
塩…小さじ1/4
1. 皮を剥いて小さく切ったじゃがいもを、やわらかくなるまで15～20分茹でます。
今回は潰したじゃがいもを絞り袋で絞り出すので、やわらかくなるように茹でます。今回は15分茹でると、竹串を刺せばすっと入るくらいになりました。
2. 茹でたじゃがいも、バター、塩を加えて、なめらかになるよう潰します。
じゃがいもが熱いうちに潰します。バターを加えると、甘い香りが広がりました♪
3. 潰したじゃがいもを裏ごしし、絞り袋に入れます。
絞り出す時にじゃがいもが詰まらないようにするため、裏ごししてピューレ状にします。このひと手間で、絞る工程をスムーズに行えますよ。
4. クッキングシートを敷いた天板にじゃがいもを絞り出し、170℃に予熱したオーブンで40～45分焼きます。
動画では切り込みがたくさん入った星口金を使っていたので、同じような形のものを使いました。直径3～4cmくらいに絞ると、30個絞れました。
170℃に予熱したオーブンで40分焼くと、焼き色が付きました。オーブンの位置によって焼きムラが出てしまいましたが、口金のシルエットがきれいに出ましたよ♪粗熱を取ったら完成です。
