日本では野菜的なポジションのアボカドですが、海外では、フルーツとしてお菓子の材料にもよく使われるそう。そこで、新潟県で珍しい国産アボカドを栽培している関根邦仁さんに、アボカドを使った超お手軽スイーツを教わりました。アボカドとバニラアイスを混ぜ混ぜするだけで作れる「アボカドアイス」です！栄養があるし、罪悪感なしに食べられそう♪さっそく作っちゃいましょう～！【農家のおつまみ】「アボカドの鶏皮ポン酢」作ってみた！プルトロ食感に長ねぎのシャキっと感たまらん♪
高級アイスクリーム風!?「アボカドアイス」の作り方は…「アボカドアイスは、アボカドとバニラアイスを混ぜるだけの簡単スイーツ。うちで作る時は、もっぱら目分量です。お好みによって、アイスの量を調整するといいと思います」（関根さん）
バニラアイスはどんな商品でもOKだそう。ちょうど冷凍庫にアイスクリームが入っていたので、それを使うことにしました！
わたしはこの分量で作ってみました！
材料アボカド…1個
バニラアイス（市販）…100g
1．アボカドは半分に切って種を除き、皮をむいて適当な大きさに切ります。
2．アボカドとバニラアイスを混ぜます。
わたしはなめらかに仕上げたかったので、ミキサーを使いましたが、アボカドをスプーンなどで潰して、アイスと混ぜても作れると思います。
3．タッパーなどに入れて、再度冷凍庫で冷やします。
そのまま食べてもOKですが、少し溶けかかっていたので、もう一度冷凍庫でかためました。
ほどよくかたまったところで、器に盛って、完成！
食べてみると…
お～！アボカドの味がしっかりしますね～。おいしい！
濃厚な高級アイスクリームみたいなお味♪
わたしの分量では、かなり甘さ控えめに仕上がりましたが、お好みで、アイスの量を増やしてもいいと思います！
フルーツとチョコレートソースをトッピングしてみた！
いちごときんかんを添えて、チョコレートソースをかけてみました！
フルーツと一緒に食べると、さっぱり感が加わって、さらにおいしい！
それに、アボカドの味がチョコレートとよく合います。
夫にも試食してもらったところ、「アボカドってこんなにチョコと合うんだ～」と、驚いていました。
市販のアイスとアボカドさえあれば、すぐに作れる「アボカドアイス」。みなさんも、ぜひお試しを！
関根さんが育てる「雪国アボカド」。ところで…ネーミングの由来は…
「アボカドアイス」のレシピを教えてくれた関根さんは、2015年に新潟県でアボカドのハウス栽培を開始。「雪国アボカド」という商品名で販売しています。
今回は、関根さんに「雪国アボカド」のネーミングの由来を聞いてみました。
「まず、横文字のカッコいい名前は避けようと思いました。僕個人の考えですが、そうしたネーミングって、覚えにくいと思うんですよね。頭に残りやすいよう、シンプルさが必要だと」（関根さん）
「川端康成の小説のタイトルにもあるように、『雪国』って、新潟県と直結する言葉だと思うんです。それと、熱帯のイメージがある『アボカド』って、真逆の印象ですよね。その2つの言葉を組み合わせることによって、”え、雪国？アボカド？何だろう…”と、心に引っかかるんじゃないかな、と。とにかく、一度聞いたら忘れない言葉というのをイメージして考えました」（関根さん）
なるほど～！わたしも「雪国アボカド」と聞いた時は、「えっ？そんなのあるの？」と、一瞬耳を疑っちゃいました（笑）。言葉の組み合わせは斬新だけど、それぞれの言葉はとても簡単。だから心に残るんですね～。
じつは関根さん、農家になる前は、ビジュアル系バンド「OZ（オズ）」のボーカルを担当し、作詞も手掛けていたそう。さすが、言葉のセンスが光ります！
関根さんが栽培する「雪国アボカド」は、ネーミングもさることながら、品質、味わいもピカイチだと評判。
「リピーターの方が多いのが、とても嬉しいですね。これからも、おいしいアボカドをお届けできるよう、さらにがんばっていきたいです」（関根さん）
せきね農園
関根邦仁さん
新潟市白根地区の、歴史ある農家の9代目。ビジュアル系バンドのボーカルとして活動したのち、2013年に就農。「自分なりの農業に挑戦したい」と、2015年にアボカドのハウス栽培を開始。テレビなどのメディアにも多数出演し、国産アボカドの魅力を広めている。
●ホームページ
https://sekinenouen.com/
●インスタグラム @sekine.farm
https://www.instagram.com/sekine.farm/
