家でおひとり様ランチの日は、作るのが面倒だったりするとスーパーの総菜やインスタント食品で済ませがちですよね。でも、もし冷蔵庫にレタスが残っていたら、とっても簡単でおいしいですから作ってみてください、馬場ちゃんちの「レタス炒飯」を。誰もが憧れるパラッパラな炒飯にするために、ひと手間ですが卵かけご飯を作るんですって。あとは順に炒めるだけで、上等な炒飯がチャチャッと作れますよ♪レタス1玉が秒で消える！ゴマ油×酢×青のりで味付ける「のり塩レタスサラダ」が無限に食べられる件ロバート馬場さん考案「レタス炒飯」レタス炒飯は馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenで紹介されているもの。動画を見ると、「タマゴとレタスだけなのにとてもおいしそう」「簡単にパラパラ炒飯が作れることを知れて良かった」「料理初心者ですが挑戦してみます」などとコメントがありました。
ポイントをおさえながら作っていきます。
「レタス炒飯」の材料はこちら
【材料】ご飯…200g
卵…1個
レタス…3枚
豚ひき肉…50g
塩(卵用)…少々
塩(豚ひき肉用)…少々
ブラックペッパー…少々
しょうゆ…小さじ2
ゴマ油…小さじ1/2
メイン食材はレタスと豚ひき肉と卵のみ。
レタスや豚ひき肉が少量余ったときにもおすすめのレシピですね。
下準備をします。
レタスの葉をちぎります。
ボウルなどに卵を割り入れたら塩(卵用)を振り、箸で混ぜて溶き卵にします。
ご飯を入れて混ぜ合わせます。これで卵かけご飯の完成。
さっそく作っていきます。
卵かけご飯を作ることで、パラパラに！1．フッ素樹脂加工のフライパンに豚ひき肉と塩(豚ひき肉用)を入れ、強火で炒めます。
2．中火にして、下準備した卵かけご飯を入れて炒めます。
3．ご飯がほぐれたら、レタスを入れて火が通るまで炒めます。
4．フライパンの中央に丸いスペースを作りしょうゆを入れて混ぜます。
5．火を止めてゴマ油とブラックペッパーをかけて混ぜます。
6．器に盛ったら出来上がり。
お椀に入れてからひっくり返して盛り付けると、中華料理店の炒飯のような盛り付けになります。
おうちで手軽に中華料理店気分を味わえますよ。
卵かけご飯に使うのは冷ご飯でも良いそうですが、ダマになってしまうので、できるなら温かいご飯がおすすめだそうです。
今回は温かいご飯を使いました。
卵がご飯にコーティングされてパラパラに仕上がりましたよ。
一粒一粒しっかりと卵がコーティングされていて、そのお店風な仕上がりに感動しました。
味付けはしょうゆとゴマ油のみとシンプルですが、焼くと香ばしさが出て食欲をそそります。
ブラックペッパーがピリッとしてアクセントになっていました。
辛いものが好きな方はたっぷりとかけると、風味がアップしておいしいですよ。
レタスのシャキッとした食感がやみつきになります。
全体的にやさしい味わいなので、小学生の娘も「おいしい～♡」とパクパク食べておかわりしていました。
簡単に作れるので、忙しい日にこそおすすめのレシピです。
材料費が安いところもポイント高いですね。
ぜひ作ってみてください。
動画はこちらをチェック！
https://www.youtube.com/watch?v=kMxDxCcTUhA
