「じゃがいもって冷蔵庫にいつも2個くらい余っていませんか？」と、お料理系YouTuberのくまの限界食堂さん。この問いかけに思わずドキッとしたわたし。今、わが家の冷蔵庫にもじゃがいもが2個…しっかり余ってます（笑）。そんなときにぴったりなレシピがあるそうで、その名も「シャカじゃが」。千切りしたじゃがいもをサッと茹でて、調味料とシャカシャカ混ぜるヤツですって。“揚げ”でなく“茹で”ならお手軽よね～♪「フライドポテト」は揚げない！油大さじ1で焼いてみた♪デンプンを焼き付けてカリカリ羽根を作るべし余りがちなじゃがいもはこれに！「シャカじゃが」を作ってみた！
【材料】2～3人分じゃがいも…2個
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1～2
長ねぎ…10cm
ゴマ油…大さじ1
塩…小さじ1/4
白いりゴマ…2つまみ
かつお節…2.5g
「シャカじゃが」をおかずにする場合は、鶏ガラスープの素を小さじ1杯、おつまみにするなら小さじ2杯とのこと。今回は、おかずにするので小さじ1杯にしました。
【作り方】1．じゃがいもは皮を剥いて、芽を取り、千切りにします。目安は少し太めのチップスくらいとのこと。
今回は厚さ1～2mm、幅2～3mmくらいの千切りにしました。
ちなみに、くまの限界食堂さんは千切りスライサーで千切りにしていました。楽ですよね。わが家の千切りスライサーは調整が出来ず、かなり薄＆細になるので、今回はしぶしぶ包丁で切ることに（笑）。
2．長ねぎを粗みじん切りにします。
3．密閉容器に
2を入れ、鶏ガラスープの素、ゴマ油、塩、かつお節、白ゴマをひねりながら加えます。かつお節が大きかったら揉んで少し細かくしましょう。
長ねぎにゴマ油がなじむくらいに軽く和えます。後ほど、茹でたてのじゃがいもを入れるので、この時点で鶏ガラスープの素はとけていなくてもOK。
4．鍋にたっぷりお湯をわかし、
1を入れます。お湯の量はじゃがいも全体がしっかりかぶるくらい。茹で時間は1分。茹ですぎ注意とのことです。火加減は言っていなかったので中火にしました。
茹でることでじゃがいものでんぷんがほどよく抜け、サラッと仕上がるそうです。
