マクドナルドの「ベーコンポテトパイ」は、パイの中にとろっと煮込まれたポテトとベーコンが入っていて旨い！と語るリュウジさん。その味を簡単に再現出来るようにと考案したのが「ベーコンポテトパイ風スープ」だそう。まさかのスープ仕立てとは！でもスープならパイに包むという難しさがなくなり、手軽に作れる〜♪本家の「ベーコンポテトパイ」は期間限定商品なので、このレシピをマスターすればいつでも食べられるのもうれしい♪作ってみようっと。
【再現レシピ】「マックシェイク」が手作りできるって⁉試してみたら…材料3つなのに本家と同じ味がした件
とろみ付けはじゃがいもにお任せ♪「ベーコンポテトパイ風スープ」に挑戦！
【材料】（作りやすい分量）じゃがいも（正味）…230～240g
有塩バター…10g
薄切りベーコン…50g ※今回はハーフサイズを6枚使用
コンソメ（顆粒）…小さじ2
砂糖…小さじ1/2
無調整豆乳…250ml
水…100ml
塩…適宜
黒こしょう…適量
乾燥パセリ…適量
1．じゃがいもは皮を剥いて乱切りに、ベーコンを2cm幅程度の細切りにします。
じゃがいもは電子レンジで加熱するので、適当な大きさに切ってくださいね。
2．じゃがいもを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱します。
電子レンジで加熱すると、鍋で茹でるより時短になります♪
3．2のじゃがいもを、フォークを使って形が残る程度に軽く潰します。
フォークで簡単に潰れるくらいのやわらかさなので、潰し過ぎないように注意しながら粗く潰しました。
4．バターを入れたフライパンを中火で熱し、バターが溶けたらベーコンの表面が軽く色づく程度に炒めます。
筆者は鍋を使って調理することに。中火で1分ほど炒めるとうっすらとベーコンが色づきました。「ベーコンポテトパイ風スープ」は白っぽいスープに仕上げるので、ベーコンをきつね色に炒める必要はありませんよ。
5．3のじゃがいもを加えて軽く炒め、コンソメ、水、砂糖、豆乳を加えてふつふつする程度に煮込みます。
ベーコンとバターの油分を潰したじゃがいもに吸わせながら、軽く炒めます。
コンソメと水を加えたら、鍋底の焦げをこそげ取ってくださいね。さらに砂糖と豆乳を加えて、ふつふつとするまで4分加熱しました。
6．お玉でじゃがいもを崩しながら7～8分煮込みます。
じゃがいもを崩しながら、とろみをつけるのがポイントです。シチューよりも少しとろみが弱い程度を目安に、加減しながら潰してくださいね。
今回は弱めの中火で8分煮詰め、所々にじゃがいもの粒が残る程度の仕上がりに♪ここで味見をして、お好みで塩で味を調えてくださいね。お皿に盛って黒こしょうと乾燥パセリを振りかけたら完成です。
