みなさんは「無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU）」というYouTubeチャンネルを見たことがありますか？どこぞの飲食店従業員の方が料理を作っている動画なんですが、なんとも話し方が独特で、不思議な単語？を連発しながら料理を作っているんです！「え、今何て言った？」と独特な言い回しを聞き逃す度に、どうしても知りたくて、何度も見直してしまうほど面白い。そんな独特の料理動画が並ぶなか、今回気になったのが「豚肉からし焼き」です。作り方はとても簡単そうで、出来上がりのビジュアルもおいしそう。さっそく作ってみました！【リュウジレシピ】東京の十条辺りで“酒泥棒豆腐”と名高い「からし焼き」に挑戦♪きゅうりがいい塩梅♪
YouTubeチャンネル『無駄なし！まかない道場』はどこかの飲食店の従業員の方が料理を作っている動画。チャンネル登録者数34万人。
余りものを工夫して安くておいしい料理を作ることをコンセプトにしているのですが、独特の話し方がなんとも面白くついつい魅了されてしまうほど。気になってついつい視聴してしまいます。
まかない道場「豚肉からし焼き」の材料と作り方【材料】※1人分・豚肉切り落とし...320g
・玉ねぎ...1個
・和風だし（顆粒）...7g（炒め用）＋3g（スープ用）
・練りがらし...好きなだけ（多くても平気です）
・キャベツ...100g程度
・いんげん...50g（絹さや、スナップエンドウ、グリーンピースでも可）
・しょうゆ...小さじ2（炒め用）＋少々（スープ用）
・七味唐辛子...適量
・お湯...500ml
・塩...5g（水に対して1％）
・黒こしょう...適量
キャベツは千切りにしておきます。
いんげんは適当な長さに切っておきます。
玉ねぎは2mm程度のスライスにしておきます。
【作り方】※調理時間：12分1. 鍋で湯を沸かし、沸いたら豚肉を入れて広げながら軽く茹でます。
2. 赤みが無くなるくらいになったら、豚肉だけボウルに取ります。残った汁は捨てずにアクを取っておきます。
※細かい豚肉は鍋に残っていても大丈夫です。3. フライパンに油を引き、弱火にして豚肉を入れて炒めます。
