東京・月島でもんじゃ焼きを食べたことがあります。おいしかったなぁ♡とふと思い出すことが多くて、また食べたいなぁと思っているのですが、わたしの住む奈良県にはあまりもんじゃ焼き屋さんがありません。ということは、自宅で作るしかないですよね…。でも、もんじゃ焼きの作り方はよくわからない…。というわけで今回も、救世主のような料理研究家リュウジさんの出番。ありました！もんじゃ焼きのレシピを見つけましたよ。さっそく作り方をチェックしてみよう～！【缶詰の裏ワザ】缶汁=超濃縮だし！なので…アサリ缶まるっと使って「クラムチャウダーもんじゃ」に挑戦♪「至高のもんじゃ焼き」にチャレンジ月島は東京都中央区にあり、多くのもんじゃ焼き屋さんが立ち並んでいます。
それぞれのお店に多くの有名人のサインが飾ってあったりと、何だかワクワクする場所ですよね。
それに、もんじゃ焼きはみんなでワイワイ焼いて食べるのが最高に楽しいですよね！
わたしも学生時代は、よくもんじゃ焼きを友達と楽しんでいました。
しかし現在住んでいる奈良県には、あまりもんじゃ焼き屋さんがありません…。
関西はお好み焼き文化ですからね…。
久しぶりにもんじゃ焼きを食べたいと思っていると、料理研究家リュウジさんのYouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』で、もんじゃ焼きのレシピを見つけましたよ。
それが「至高のもんじゃ焼き」！
リュウジさんの至高シリーズは、試行錯誤を重ねた最強のレシピばかりなんです♡
今回も「月島並みに旨い」とのことなので、すごく楽しみ♪
さっそく作り方をチェックしてみますね。
【材料】薄力粉…30g
白だし…大さじ1
ウスターソース…大さじ2と1/2
水…300ml
キャベツ…250g
ベビースターラーメン…2袋
小エビ…8g
揚げ玉…20g
油…大さじ1
ピザ用チーズ…50g
明太子…30g
かつお節…適量
青のり…適量
1. キャベツを粗みじん切りにします。
2. ボウルに薄力粉を入れ、ボウルの中身を泡立て器でかき混ぜながら水を加えます。
さらに、白だし、ウスターソースを入れて混ぜます。
3. 2に
1と小エビ、揚げ玉、ベビースターラーメン1袋を入れます。
4. ホットプレートを250℃に温め、油を引きます。
5. 4に
3の具だけを入れ炒めます。
全体がしなっとするように炒めてくださいね。
