そろそろ大根が最もおいしい季節。旬の食材は比較的お安く手に入るので、日々節約に精を出している筆者にはありがたいのです。で、大根だけでおいしい料理が作れないかと探していたら、YouTubeでかっちゃんさん考案の「サクサク大根」を見つけちゃいました♪使う食材はもちろん大根のみ。でも、鶏の唐揚げを超えるおいしさとボリューム感なのだとか。おいしくって節約になるって最高ですよね♪ 【馬場ごはん】物価高騰か・ら・の節約料理「もっちもち大根餅」に挑戦♪もちっとパリッとで秒でなくなる～60円でコスパ最高の「サクサク大根」「かっちゃんねる」は、料理愛好家のかっちゃんさんが“簡単でおいしい”“節約しながらおいしい”をテーマにしているYouTubeチャンネル。作りやすさや再現度の高さから、チャンネル登録者数は127万人を超える人気チャンネルです。
本日は、そんなかっちゃんさんがYouTubeチャンネルの中で紹介している「サクサク大根」を作ってみます。54万回視聴されています。
実際に作った方は「めちゃくちゃおいしかった」「とても気に入った」というコメントをされていました。
そのほかに「大根を揚げるという発想がなかった」というコメントが多く、わたしも同じように思っていました。
どんな味わいなのか気になります。
「サクサク大根」の材料はこちら
【材料】（2人前）大根…250g（1/6本ほど）
マヨネーズ…大さじ1
水…大さじ2
片栗粉…大さじ2
薄力粉…大さじ3
塩…小さじ1/4
大根のみで作れるところと、用意する材料が少ないところが助かりますね。
下準備をします。
大根をスライサーで縦方向にスライスし、1mm幅の千切りにしたらキッチンペーパーで水切りします。
さっそく作っていきます。
混ぜて焼くだけと超簡単♪1. ボウルにマヨネーズと水を少しずつ入れて混ぜ合わせます。
そこに、片栗粉と薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
2. 大根と塩を加えて混ぜ合わせます。
べたつく場合は、薄力粉を入れて調整します。
3. フライパンに鍋底から5mmから1cmほどの油を入れて、中火で温めます。
一口サイズ分の大根を箸で掴んで入れ、中火～中強火で片面2分半から3分ほど揚げ焼きします。
色づいてきたらひっくり返し、両面に焼き色がつくまで加熱します。
4. 器に盛ったら出来上がり。
混ぜて焼くだけと、あっという間に作れました。
スライサーを使うので時短になり、忙しいときでも1品サッと作れます。
メイン料理としてはもちろん、おつまみにも良さそう。
外はサクサク、中はもっちりかつじゅわ～っとして、大根とは思えない食感を楽しめます。
千切りをしたことでサクサク食感の部分が多いですね。
外と中で食感が違うので、一度に二度楽しめますよ。
個人的にはサクサクしている部分の方が香ばしく好みでした。
大根の水分が出てこないか気になりましたが、時間が経っても大丈夫でしたよ。
野菜が苦手な小学生の娘にも「おいしい～♡」と言ってもらえました。
マヨネーズと塩というシンプルな味付けで、大根本来の素材の味と旨味が感じられました。
カレー粉やコンソメなどかけるものを変えたり、マヨネーズを添えたりとバリエーション豊富に楽しめそう！
大根をたっぷりと使うので、大量消費にもぴったり。
ぜひ作ってみてください。
