お料理系YouTuberのくまの限界食堂さんが、「フライドポテト超えました！」との勝利宣言（笑）と共に紹介している、「ジャーマンフライ」。スライスしたじゃがいもと玉ねぎ、細かく切ったウインナーをかき揚げ風に揚げた、インパクト抜群、ボリューム満点のじゃがいも料理ですって。揚げすぎじゃね??というくらいカリッカリに揚げるのがポイントで、何層にも重なったじゃがいもの食感がヤバいらしいです！キャンディ包みの「感動の春巻き」にトライ！魅惑の具材は…豆腐⁉フワフワでパンパンに膨らんでるの♡124万人が登録！超人気のYouTube料理チャンネル124万人が登録するYouTubeチャンネルを運営しているお料理系YouTuberで動画クリエイターのくまの限界食堂さん。簡単な手順で作れるアイデアレシピの数々を“おいしそうな動画”で紹介しています。
本日は、くまの限界食堂さんのレシピの中から、「フライドポテト超えました！」と自信満々のじゃがいも料理「ジャーマンフライ」を作ります。
圧倒的食感と圧倒的香り！「ジャーマンフライ」の材料と作り方
【材料】2～3人分じゃがいも（メークイン）…3個
玉ねぎ…1/4個
ウインナーソーセージ…2本
薄力粉…大さじ2
塩…ふたつまみ
粉チーズ…大さじ1
黒こしょう…適量
サラダ油…適量
理由は言っていませんでしたが、じゃがいもはメークインを指定。細長くスライスするのがポイントのようなので、男爵より細長い形のメークインを使うのかなと推測。
【作り方】1.メークインの皮を剥き、芽を取ります。
縦に切り込みを約1.5cm幅で2本ほど入れます。
切り込みを入れた面からスライサーでスライスし、ボウルに入れます。
1.5cm幅くらいの細長スライスにすればいいようなので、切り込みを入れずとも、スライスしてから1.5cm幅に切ってもいいかなと思います。また、皮を剥いたメークインは表面がツルツルして滑りやすいので、スライサーで手を切らないようにご注意を。
2.玉ねぎもスライサーでスライスして
1に入れます。
ウインナーソーセージは縦半分に切り、3mm幅くらいの半月切りにしてから
1に入れます。
3.2に塩、黒こしょうを入れて軽く混ぜ、薄力粉、粉チーズを加えて、さらに混ぜます。
5分ほどおいて、味をなじませます。
