5．茹でたキャベツの葉を重ねて、ご飯と
4のミートソースを包みます。
今回は外側の大きめの葉を使ったので、2枚を重ねました。ご飯約150gとミートソースを乗せます。
キャベツの両端を内側に折り、ロールキャベツと同様の包み方で巻きました。この後はオーブンで焼いて仕上げるので、つまようじで刺して留めるなどはしなくてOK。巻き終わりを下にして置き、開かないようにしておきましょう。
6．巻き終わりを下にしたロールキャベツを耐熱容器に並べ、ピザ用チーズを乗せます。250℃に予熱したオーブンで、焼き色が付くまで15分ほど焼きます。
今回は1個が縦5cm、横10cm、高さ3.5cmくらいのビッグサイズになりました。チーズを乗せて250℃のオーブンで12分焼くと、おいしそうな焼き色が♡
まるで洋風おにぎり！ほんのりカレー風味のミートソースがご飯に合う♪
タサン志麻さん考案「スパイシーロールキャベツご飯」の完成です！今回は、250℃のオーブンで12分焼くと、チーズが香ばしく焼き上がりました。
半分に切ってみると圧巻の断面！まるで肉みそ入りのおにぎりのよう！香ばしく焼けたチーズもおいしそうです♪
今回は1つがビッグサイズなので半分に切ると、おにぎりサイズになりました♪キャベツの葉が割としっかりしているので、手に持っても崩れません。
「スパイシーロールキャベツご飯」というネーミングなので、辛いのかと思いきや…。ミートソースがやさしい味わい。ほんのりカレーの香りを感じますが、スパイシーさには欠けるかも。レシピではカレー粉の分量が小さじ1になっていますが、ミートソースを煮込む時に味見して、カレー粉を追加してもよさそうですよ。
周りに巻いているキャベツは、今回、外側の葉を使ったこともあり、1分30秒の茹で時間だと少し硬さが残っていました。でも、その分、手で持っても崩れないというメリットが。
キャベツはやや生に近い食感でしたが、春キャベツ特有の甘さがあり、洋風おにぎり感覚でいただけました。
煮込まないネオ・ロールキャベツ♪ご飯を巻くアイデアが秀逸！
タサン志麻さんが以前、『沸騰ワード10』で作っていた「スパイシーロールキャベツご飯」は、ご飯をキャベツで包んでオーブンで焼くという、アイデア料理でした。
レシピ通り、ご飯の上にミートソースを乗せて巻きましたが、食べる部分によってはミートソースだけ、ご飯だけという味わいに。なので、ミートソースの混ぜご飯にしてから包むのもいいかもしれません。そうすれば、どこを食べてもミートソースのおいしさを楽しめますよね♪
ロールキャベツはひき肉を包んで煮込むのが定番ですが、「スパイシーロールキャベツ」は、中身も調理法も異なります。サプライズ感たっぷりの料理になりましたよ。
これは、新鮮なご飯料理になること請け合いな一品！春は葉がやわらかくて甘い春キャベツがお目見えするので、ぜひ！
