管理栄養士のともゆみです。情報番組『沸騰ワード10』で志麻さんがお肉も野菜もたっぷりな「鶏肉のカレークリーム煮」を披露していました。志麻さんが作る料理って、見ているとどれも全部食べてみたくなりますよね。このクリーム煮もちょっと手が込んでいる感じがしましたが、食べたい欲求が勝り作ってみることに。お肉ほろほろで素敵な料理になりましたよ♪【志麻さんのおしゃレシピ】南仏風「じゃがいもとたらのグラタン」に挑戦！タラの塩気がミルクソースと合う♡「鶏肉のカレークリーム煮」にトライ！【材料】にんじん…1本
菜の花…1/4袋
たけのこの水煮…約5cm
にんにく（皮ごと）…1/3株
セロリ（葉）…2～3本
長ねぎの青い部分…3本分
鶏もも肉…1枚
鶏手羽元…5本
サラダ油…大さじ1
カレー粉…小さじ1
白ワイン…100ml
タイム…4本（あれば）
ローリエ…1枚（あれば）
コンソメ（固形）…1個
生クリーム…50～70ml
米…2合
※タイムが手に入らず、あればということなので不使用です。
【作り方】1.にんじんの皮を剥き、7mm幅の輪切りにします。皮は後で使うので取っておきます。菜の花は根元を切ります。たけのこの水煮は薄切りにします。米は洗って普通炊きで炊いておきます。
2.鍋に湯を沸かし、にんじんを入れ中火で10分ほど茹でます。そこに菜の花を入れて1分30秒経ったら、たけのこも加えて1分茹でてザルにあけます。菜の花は3等分にします。
3.鶏もも肉と鶏手羽元はキッチンペーパーで水分を取ります。鶏もも肉は大きめの一口大に切ります。塩、こしょう（適量、分量外）をし、カレー粉を全体に付けてから小麦粉（適量、分量外）をまぶします。
4.フライパンにサラダ油を引き、鶏肉を入れます。中火にかけて表面を軽く焼きます。焼き色が付いたら裏返して反対側の表面も焼きます。
5.余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。白ワイン、ひたひたの水（分量外）、タイム（今回不使用）、ローリエ、コンソメ、にんじんの皮、セロリの葉、長ねぎの青い部分、にんにく（皮からも味が出るため皮ごと）を入れて、フタをし中火よりやや弱火で約30分煮込みます。
6.手羽元の骨から身が剥がれるほどホロホロになったら、フタを外して弱火で約40分～45分煮詰めていきます。
