ワンパンで出来ちゃう♪世界の山ちゃん「幻の手羽先」を完コピしてみた！本物への道は…こしょう鬼がけ!?

全体の揚げ焼きが出来たらキッチンペーパーなどの上にのせ、余分な油を切っておきます。



見た目にもカリッと仕上がっているのが分かりますね！
残った油は耐熱容器などに取っておきましょう。この油は鶏の旨味も入っているので、野菜炒めなどに使えますよ♪



使ったフライパンで、そのままタレを作ります。
濃口しょうゆと、みりんを入れてひと煮立ちさせたら…



揚げ焼きにした手羽中を絡めて…



仕上げにこしょうをふりかけて完成！
世界の山ちゃんの「幻の手羽先」に近付けるには、ここは躊躇せず鬼がけで!!（笑）

…と言いつつ、わたしは、1本の手羽中に対して2ふりほどかけるのが好き♡
こしょうの量はお好みで調整してくださいね。



それでは、手掴みでガブっといただきまーす！



出来立ては身がふっくらジューシーで、皮目はカリっとした食感に揚がってます♪
お酒のおつまみにも抜群に合いますが、黒いりゴマをのせた握り飯との相性もバッチリ。
味が濃い目な手羽中を握り飯がやさしく包んでくれます～。



お肉とご飯ときたら…野菜も欲しくなりますよね。
そんな時は、切っただけのきゅうりがオススメ。そのままでもいいですし、マヨネーズ＆七味唐辛子も添えて、味変しながらバランスよく食べましょう。



もちろん、手羽先でもおいしい！

同じように、手羽先で作ってもおいしく出来ますが…
手羽先だと少々揚げにくいのも事実。



フライパンの中でごちゃつき、火が通りにくい手羽先よりは、作りやすい手羽中を使うことが多いです。（手羽先を使った方が、本場っぽい食べ応えや豪快感を味わえますがね）



「世界の山ちゃん」のお店で食べたアノ味にはかないませんが…少ない油と少ない調味料、フライパン1つで出来る手軽な作り方なので、みなさんもぜひ、試してみてくださいね。
また本場の「幻の手羽先」を食べに行きたいな～！