管理栄養士のともゆみです。お肉を炭酸飲料で煮るとやわらかくなる、という調理メソッドが昔流行りましたよね。つい先日、海外のYouTube動画で鶏肉をコーラで煮ているのを見て思い出しました。つい懐かしくなったので、久しぶりに試してみることに。どうやらお肉がホロホロにやわらかくなって、BBQソースのようなその味付けはすっかりアメリカン風で、どこかアウトドア感もある食べ物になるみたい。これは楽しみ～♪【しかないレシピ】1本45円が超絶ウマくなる！「無限手羽元」に挑戦♪甘辛醤油ダレでやみつきなお味♡参考にしたYouTubeチャンネルは「wie man kocht Abendessen」。
韓国人シェフのレシピ動画のようです。詳細が書かれていないので明確にはわからないですが…。
この方、鶏肉を使ったレシピを多数アップしているので、その手のスペシャリストなのかも！
とってもおいしそうな動画ばかり。
さっそく作っていきます。
手羽先をコーラで煮てみた！【材料】手羽先…450g
重曹…大さじ1 ※食品グレードのもの
無塩バター…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
蜂蜜…大さじ2
ケチャップ…大さじ2
しょうゆ…大さじ3
塩…小さじ1
こしょう…少々
粗びきマスタード…大さじ1
「コカ・コーラ」…100ml
【作り方】1.手羽先と重曹をボウルに入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れます。軽く混ぜて15分放置します。
2.フライパンにバターとオリーブオイルを入れて中火にかけます。キッチンペーパーで水気を切った手羽先を入れて焼きます。
3.焼き色が付いたら、裏返して反対側も焼き色が付くまで焼きます。
4.ボウルに蜂蜜、ケチャップ、しょうゆ、塩、こしょう、粗びきマスタードを入れて混ぜます。
3に入れて絡めます。
