お弁当や一品足りないときなどに重宝する、冷凍食品の唐揚げ。電子レンジでチンするだけで食べられるので、とっても手軽…なんですが、衣がべチャッと仕上がってがっかりすることありませんか？味はよくても衣がカリッとしていないと、おいしさも半減ですよね。そんなお悩みの解決方法を日本テレビ『ZIP!』で紹介していました。しかも、その方法は商品パッケージの裏にしっかり書いてあるんですって！どれどれ、見てみよう。
【商品パッケージの裏側】ブルボン公式「ルマンド」の個包装の正しい開け方とは⁉中身を崩さず取り出せた！冷凍食品「唐揚げ」のパッケージ裏に注目！11月9日の『ZIP!』では「冷凍食品ブーム 温めテク＆話題自販機」を特集。冷凍食品を正しく調理する方法を、冷凍王子こと西川剛史さんが伝授していました。そこで話題に上がっていたのが、冷凍の唐揚げをもっとおいしく食べる術だったんです。
ということで今回わたしが用意したのは、番組でも取り上げられていた、味の素の「ザ★から揚げ」。
わたしが買ったのは味の素「ザ★から揚げ 270g」￥429(購入した価格)パッケージの裏を見てみると…。
あっ、「調理方法」の隣に「おいしいスゴ技」としっかり書いてありました！しかも大きく！
パッケージによると、「レンジした後、トースターで約3分」焼くと、カリッとするとのこと。
わたしは、いつも温め時間をさっと確認するだけなので、トースターを使うという裏ワザが書いてあるなんて、初めて気づきました。
よりおいしく食べるためにも、やっぱりパッケージ裏の注意事項はしっかり読むべきだなとつくづく思います。加熱時間も適当にすると中が冷たいなど、おいしく温められませんものね。
なぜ「冷食唐揚げ」はべチャッとしがち？
番組では、冷凍食品の唐揚げの衣がべチャッとなる理由について、「電子レンジは、唐揚げの内側からじっくり加熱するため、内側から出た水分を衣が吸ってしまい、結果、べチャッとした仕上がりになりやすい」と説明していました。
そのため電子レンジで加熱した後、トースターで唐揚げの表面を焼くと、衣の水分が蒸発してカリッとした唐揚げに仕上がるわけです。
パッケージの指示通りに「冷食唐揚げ」を温めてみた！では、商品パッケージの調理方法に従って、唐揚げを温めてみましょう。今回は3個温めることにします。
1.凍ったままの唐揚げをお皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで加熱します。唐揚げ3個は600Wで約2分30秒とのこと。
600Wで約2分30秒加熱した唐揚げがこちら。
電子レンジで加熱しただけとは思えないくらい、見た目はカリッと揚がった唐揚げのように見えますね。
ではひと口味見。
おお～、肉汁もあっておいしいけれど、揚げたての唐揚げのように衣はカリッとはしていません。べチャッとではありませんが、しっとりしています。
残りの2個は、工程をプラスしてトースターへINしてみましょう。
2.トースターで約3分、唐揚げを焼く。
唐揚げの表面を加熱し、衣の水分を蒸発させます。
パッケージの指示は「トースターで約3分」とのこと。ちなみに加熱温度の指示はなし。わが家のトースターは温度設定ができないので、温度はトースターにお任せ。温度設定機能のないトースターは、だいたい200～230℃前後の温度で加熱できるそうです。
脂がジュワジュワしておいしそう♪
電子レンジで加熱後、さらにトースターで加熱した唐揚げがこちら！
表面の水分が飛んでカリカリしているように見えますね。ちょっと焦げ過ぎたところもありますが…。
レンチン→トースター唐揚げは本当にカリッと仕上がるのか…!?では、いただきます！
キャー♡ 噛んだ瞬間、衣から「カリッ、ザクッ」と揚げたてのようなおいしい音がしました！そして、中からは熱々の肉汁が溢れ出る出る♪
レンチンしただけの唐揚げもおいしかったですが、比べてみると、電子レンジで加熱後、さらにトースターでも加熱した唐揚げの方がより揚げたてに近い！
衣の食感や香ばしさはもちろん、トースターで加熱することで、唐揚げがさらに熱々になり、肉汁がジュワ～ッと溢れ出て美味♡「カリッ、ザクッ、ジュワ～」と、まさに揚げたてのような唐揚げです。
トースターで3分加熱するだけで、唐揚げのおいしさレベルがこんなに上がるものかと驚きでした。つくづく、注意事項を含め、商品パッケージ裏はしっかり読んだほうがいいなぁと思いました。この商品を一番知っている人たちが、一番おいしく食べる方法を教えてくれているわけですからね…。これからは自己流で適当に温めるのはやめよう。
おいしく食べるためのとっておきの情報が書いてあるので、皆さんもぜひ、商品パッケージ裏に注目してみてくださいね。
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