【冷凍の裏ワザ】余ったご飯は温かいうちに即「おにぎり」一択！冷凍保存でいつもおいしい♡【全農公式】

炊いたご飯が食べ切れず、中途半端に残ったら…みなさん、どうしていますか？ ラップにくるんで冷蔵庫に保存？ それはダメです。冷凍庫に保存？ はい、それ正解！ でも、全農公式Twitterによれば、ご飯が余ったら「おにぎりにして冷凍保存」が最適解だそう。もっともおいしい状態をキープするためのコツは2つ。実際に試してみたのでレポートします！

【全農公式】今後“ご飯は冷蔵禁止”！余ったご飯をいつも「炊き立て状態」に復活させる超裏ワザとは⁉

余ったご飯をおにぎりにするメリット

こちらが全農公式Twitterでツイートされていたものです。

残った白ご飯を、ふつうに冷凍保存している方は多いと思います。
それは正しいです。理にかなっています。
さらに、それを、おにぎりにしてみてはいかがでしょうか？

余った時はもちろん、時間のある時にたくさん作って冷凍しておけば、食べたい時に温めるだけ。
出かける支度などでバタバタと忙しい朝なら、食事の準備やお茶碗を洗う手間が省けて時短となります。
小腹が空いた時にもすぐに食べられて重宝すること間違いなしです！

自家製冷凍おにぎり、そのおいしさを保つ秘訣は？

今回わたしが試したのは、混ぜご飯の冷凍おにぎり作り。



混ぜご飯は、余ったご飯に具材を混ぜただけ。
具材は、ちりめんじゃこのしょうゆ炒めです。最近ネットで見つけたお気に入りのレシピをアレンジしたもの。
作り方は、以下となります！

【材料】
ちりめんじゃこ…40g
しょうゆ…小さじ1
ゴマ油…小さじ1
白いりゴマ…適量

フライパンにゴマ油を引き、ちりめんじゃこを2分炒めてしょうゆを回しかけ、水分がなくなったらでき上がりです。



ちりめんじゃこのしょうゆ炒めと白ゴマをご飯に混ぜ合わせました。



「ご飯が温かいうちにラップでくるんでおにぎりを作り、金属トレーにのせて冷凍する」とおいしさを保てます！ これがコツです！

というのも、金属トレーにのせることで、通常よりも早く冷凍状態になるからです。
食べる時は、500Wの電子レンジで1分半〜2分加熱すればOK。

それから、ご飯はでんぷんが多く含まれるため、食べる時に自然解凍はNGです。でんぷんは冷やされると硬くなる性質があります。そのため、自然解凍だとご飯がパサパサと硬いままだったりして、おいしく食べることができないそう。

必ず電子レンジで再加熱しましょう。

余ったらおにぎりにして冷凍

余ったご飯をおにぎりにして冷凍したら、いろいろなストレスがグッと減りました！

特にお役立ちしてくれたのが、朝のバタバタした時間帯。
以前は出かける準備でおおわらわのところに、朝食も作らなきゃ！ という焦りも加わってイライラしがちでした。

ところが、今は「冷凍おにぎりがある！」と思うだけで、余裕を持って動けるように。
それどころか温めるだけでいいので、小学生でも簡単にできる。子どもが自分でやってくれるようになったので、その間にほかの作業ができるんです！

ちなみに…。
冷凍する時、わたしはラップでくるんだ後に保存用袋に入れているのですが、そこに作った日付けを書いています。コレ、おすすめ！

食べ切る期限がすぐにわかって便利でした。ちゃんと古いものから解凍できるし。
冷凍おにぎりは、1週間を目安に食べきるといいですよ！

みなさんもぜひ試してみてくださいね。