りんごがおいしい季節になりました♪りんごのスイーツを作りたいなとYouTubeでレシピ動画を見ていたら「りんごのフライ」を発見。『小穎美食』という香港の方の料理チャンネルのレシピです。りんごにパン粉って食べたことがない組み合わせ。調理は衣を付けて揚げるだけと簡単そう！サクッと作ってパクッとおやつに♪レッツトライ！【炊飯器で一発】バターも卵も不使用！オーブン要らず！【材料4つ】で映える「りんごケーキ」作ってみた♪「りんごのフライ」考案者は香港在住のシャオインさんりんごを揚げた温かいスイーツをYouTubeに投稿していたのは、香港在住のシャオインさん。筆者が注目しているチャンネル『小穎美食』の投稿者です。
チャンネル登録者数は373万人！作り方はお国の言葉で説明していますが、日本語字幕が付くのでわかりやすいんですよ。
りんごのスイーツレシピはたくさんありますが、フライにするのは初めて見たかも。簡単そうなのでおやつに作ってみましょう♪
おやつにぴったりな「りんごのフライ」を作ってみた！
【材料】（作りやすい分量）りんご…1個
卵…2個
コーンスターチ…大さじ2 ※片栗粉で代用
水…20ml
サラダ油…小さじ1
パン粉…適量
1.ボウルに卵、コーンスターチ、水を入れてよく混ぜ、とろみが出てきたらサラダ油を加えてよく混ぜます。
今回はコーンスターチの代わりに、片栗粉で代用。片栗粉とサラダ油を入れて混ぜましたが、りんごに絡むのか？と心配になるくらい水っぽいです。動画ではトロッとした衣でしたが、コーンスターチと片栗粉の違いでしょうか？
不安が残りますが、とりあえず続けましょう。
2.りんごの皮を剥いて4等分に切り、芯を取ってひと口サイズに切ります。
りんごが大きめだったので8等分のくし切りにして、くし切り1つを3等分にしました。
3.りんごを衣に浸し、パン粉を付けます。
衣に浸してもりんごに絡むことはなく、表面が濡れただけというような感じでした。でもパン粉はどうにか付きました。
4.鍋にサラダ油（分量外）を中火で熱し、表面がこんがりとするまで揚げます。一旦取り出して油の温度を上げ、サッと2度揚げします。
180℃に熱した油で5分くらいかけて揚げました。今回使った油の量は、りんごが半分浸かるくらい。返しながら揚げたので時間がかかりましたが、たっぷりの油で揚げれば、もう少し早く揚がると思います。
レシピでは2度揚げするようになっていますが、揚げ物が苦手なので1度揚げで終了！1度揚げでも全体的にこんがりとおいしそうに揚がりましたよ。
