野菜のプロ、全農広報部の公式Twitterで紹介していた“なす”の焼き方に思わず絶句…というか、目から鱗…というか…、とにかく驚いたんです！なんと、ホットサンドメーカーでなすを焼いちゃうんですって！しかも、焼いたなすは“とろとろで超旨”なんだとか♡たしかわが家にも、ここ3～4年置きっぱなしで埃をかぶったホットサンドメーカーがあったはず。よし！久しぶりに出して、なすを焼いてみよう♪【全農Twitter】春爛漫♡ほんのり苦味と甘みがたまらな～い♡ほくほく「芽キャベツのポトフ」作ってみた♪1.9万件いいね！を獲得した全農広報部の公式Twitterの話題レシピ♪ホットサンドメーカーを使ったなすの焼き方を紹介している、全農広報部のTweetはこちら。
Tweetを見た人からは、「これはすごい」「ほわぁーーー!おいしそうーー!!!!!ホットサンドメーカー買おう!!なすも買う!!」「ホットサンドのやつこのために買おうか本気で迷ってますw。とてもおいしそうです」「米油とかバターで焼いてもおいしそう」「やってみたんですが、ほんっとにうまい!!!いいことを教えてもらいました」などなど大反響。
あまりにおいしそうになすが焼けているので、“なすを焼くため”にホットサンドメーカーを買おうという人まで現れていました。すごい影響力ですね！
…ここで気になったことがひとつ。全農さんの「秋のイメージが強いなすですが、実は春も旬」とのつぶやき。ちょっと気になるので、調べてみよう。
なすは徳川家康の大好物！4月17日は「なすの日」!?
画像出典：photoACなすは、冬から春に出荷される「冬春なす」と、夏から秋にかけて出荷される「夏秋なす」に大別されるそう。「冬春なす」は寒い冬の時期でも出荷可能なハウス栽培が中心で、4月から6月に出荷の最盛期を迎えるそうです。
そして、4月17日は「なすび記念日」なんですって！4月17日が“ヨ・イ・ナ・ス”と語呂が良いことや、なすが大好物だった徳川家康に毎年4月に献上していたこと、また、なす好きの家康の命日が4月17日であることなどにちなんで、この日を「なすび記念日」としているそうです。
今年なにかと注目されている、大河ドラマの主人公、あの家康はなすが好物だったとは！それに4月17日が「なすの日」だったなんて、知りませんでした。
では、本題に戻って、ホットサンドメーカーでなすを焼いてみましょう。
それにしても、なす長っ。熊本県産の長なすで、測ってみたら23㎝ほどありました。ちなみにわが家のホットサンドメーカーは、焼く部分のサイズは縦約13㎝×横約15㎝です。
ホットサンドメーカーでなす焼いてみた！
【材料】1人分なす…1本
サラダ油…適量
【作り方】1.なすを切ります。
今回使うなすは長いので、3等分した後で縦半分に切ります。そして、皮目に火が通りやすいよう格子状に切り込みを入れました。
2.なすの両面に油を塗ります。
ホットサンドメーカーに油を引くのではなく、なすに油を塗って焼くのがポイント。なすが焦げつきにくくなり、油を吸いにくくもなるので、ちょっとヘルシーに焼けるそうです。
はけを使うと塗りやすいです。
3.ホットサンドメーカーになすを置きます。わが家の縦約13㎝×横約15㎝のホットサンドメーカーには4つ置けました。
フタを閉じて火にかけます。なすに高さがあるので、フタをギュッと閉めるとなすは少しつぶれるみたい。なすをつぶしたくなければ、フタを軽く閉める程度にしてもいいかもしれませんね。
今回はギュッとしっかり閉めて焼いてみることにします。
4.ホットサンドメーカーを加熱します。Twitterに焼き時間は書いてなかったので、弱火で片面を4分ずつ焼くことにします。
片面4分、計8分焼いたなすは、どうなっているでしょう。
おお～、ちゃんと焼けています！すごい！ちょっとつぶれている気がしないこともないけど、これくらい大丈夫です。
反対側はこんな感じ。いい焼き色がついていますね。
では、お皿に盛り付けて、かつお節をかけ、おろししょうがを添えて食べてみましょう。
おお～、おいしい!!!!!めちゃめちゃおいしい!!!!なすからジュワ～と甘みが出てきます。極上の“とろうま”なすです！ホットサンドメーカーでこんなにおいしくなすが焼けるなんて、驚きです。
これからは、わが家のホットサンドメーカーはほこりをかぶる暇がないほど、なすを焼くために大活躍しそう♪ただひとつ難点なのは、一度にたくさんのなすを焼けないこと。ホットサンドメーカーの大きさにもよりますが、1回に焼けるのはせいぜいなす1本分。家族のおかずとして大量のなすを焼きたいときには不向きかもしれませんが、ビールのおつまみとしてちょっと作りたいときによさそうです。
全農広報部おすすめのホットサンドメーカーを使ったなすの焼き方、試してみてはいかがでしょう。
＜参考文献＞
WEB
『CBCラジオ〜春はナスの出荷シーズン！おいしい食べ方教えます〜』
https://radichubu.jp/kibun/contents/id=30845
『全農〜冬春なす主産県協議会「なすび記念日」消費拡大イベント開催について〜』
https://www.zennoh.or.jp/press/release/2019/75950.html
