韓国人YouTuberの料理チャンネル『Cooking Haru』。筆者は以前、このチャンネルで見つけた映え度マックスなポテトグラタンを作ったのですが、技アリの秀逸レシピだったので、今回も再挑戦♪マッシュポテトを練り込んだ焼き菓子みたいな一品を作ってみます。生地はじゃがいもと薄力粉がメインで、そこへ長ねぎをたっぷり入れ込みます。軽いスナック菓子のような味わいなのかしら？さっそくトライです。 【韓国YouTuber発】食卓に新じゃがの花が咲く⁉「チーズポテトフラワー」に挑戦♪映えるグラタンです♡マッシュポテトのアレンジレシピ考案者は、韓国のお料理好きさん「ポテトねぎせんべい」を見つけたのはYouTubeの料理チャンネル『Cooking Haru』。レシピ投稿者は韓国のお料理好きさんで、正式なチャンネル名はハングル文字で書かれていますよ。
チャンネル登録者数は275万人！簡単でシンプルな料理をアップしているんですって。サムネイルの料理を見ると野菜のおかずやご飯もの、スイーツなどがたくさん。どれも日本人の味覚に合いそうだと感じます。
今回、目に留まった「ポテトねぎせんべい」はカリカリに焼き上がっていたので、おやつに作ってみようかと。材料は家にあるものばかりなのもうれしいです！
マッシュポテトをイン♪「ポテトねぎせんべい」を作ってみた！
【材料】（作りやすい分量）じゃがいも…150g
長ねぎ（緑の部分）…適量 ※今回は20g使用
薄力粉…150g
バター…40g
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1/2
ベーキングパウダー…小さじ1
1．じゃがいもの皮を剥いて小さく切り、長ねぎをみじん切りにします。
じゃがいもはレンジで加熱するので、小さめに切ると早く火が入りますよ。
2．耐熱容器にじゃがいもと水大さじ1杯（分量外）を入れ、ラップをかけてレンジ600Wで4～5分加熱します。
今回はレンジ600Wで5分加熱しました。
3．じゃがいもをなめらかに潰します。バターをレンジ600Wで30秒ほど加熱して溶かします。
レンジ600Wで5分加熱すると、じゃがいもは簡単に潰れるくらいに柔らかくなりました。バターはレンジ600Wで40秒加熱して溶かしました。
4．ふるった薄力粉に潰したじゃがいも、砂糖、塩、ベーキングパウダー、溶かしバターの8割ほどを入れて捏ねます。
動画では溶かしバターを8割程度入れて生地の様子を見ながら追加するようになっていましたが、今回は最初から全量を入れました。
手で捏ねてひとまとめにしていきます。溶かしバターとじゃがいもの水分しか入っていないので生地は硬め。3分くらいかけて捏ねました。
5．長ねぎを加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で10～15分休ませます。
韓国では長ねぎをハーブ感覚で使うのかしら？バターや砂糖が入った甘めの生地に長ねぎを合わせるのが新鮮です。長ねぎが全体に混ざるように捏ねました。
生地を落ち着かせるために冷蔵庫で15分寝かしました。
