秋もいよいよ深まって、朝晩は肌寒いくらいですね！寒くなってくると食べたくなるものの一つが、熱々の茶碗蒸し。ふるふる卵にきのこや銀杏が入っていて秋を感じますよね～。でも、育ち盛りの子どもがいる家で作るには、やや上品すぎるんだよな～（笑）。そう思ってたとき、岩手県の農家から「ほうれん草ときのこのフラン」を教わりました。チーズがたっぷり入って、超コク旨なんですって！さっそく作ってみましょう♪【牛乳大量消費】え、茶碗蒸しじゃない⁉牛乳を使うので「おかずプリン」です！とろみとコクが出る出る～♡チーズのコクがたまらない♪「ほうれん草ときのこのフラン」
今回作るのは“フラン”という料理ですが、名前を初めて聞いた！という方も多いのではないでしょうか？
“フラン”とは、フランス料理の一つで、卵や牛乳、生クリームを使用したプリンのような料理のこと。ですが、スイーツだったり食事系だったりとバリエーションは多岐にわたるんですって。
今回作るのは、野菜を使った甘くない“フラン”ですが、味の想像ができない…。
でも、なんかオシャレでおいしそうじゃないですか!?（笑）作って確かめてみたいと思いまーす！
材料（4人分）ほうれん草…100g
ぶなしめじ…100g
ピザ用チーズ…60g
油…適量
［アパレイユ］
卵…2個
牛乳…400ml
塩…小さじ1/2～1
こしょう…適量
※アパレイユとは、フランス料理で材料を混ぜ合わせた生地やクリームなどのこと。
作り方1．ほうれん草を茹でて水気を切り、2～3cm長さに切る。
2．ぶなしめじは石づきを取って小房に分け、
1のほうれん草と一緒に小鍋で炒めて冷ましておく。
3．ボウルに［アパレイユ］の材料をすべて入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせたら、ザルで濾す。
チーズを使うので塩は少なめでもOK。
4．器に
2とチーズを器の半分くらいの高さまで入れ、
3の卵液を注ぐ。
入れ過ぎ注意！
