5．鍋に
4を並べ、器の高さの1/3くらいまでお湯を張り、中火にかける。
6．沸騰したら器の上に布巾をかけ、フタをして鍋を密閉する。弱火で5分間加熱した後、菜箸をフタの下に渡してさらに5分間加熱する。
卵液を入れすぎてこぼれてしまいました（笑）。6分目くらいが適量です。
こうすることで温度が高くなりすぎるのを防ぎ、“す”が立ちにくくなります。
容器や鍋の大きさによって時間は加減してください。
7．菜箸を外して火を止め、フタをしたまま3分ほどおく。
この蒸らしが大事です！開けちゃだめですよ～。
7．竹串を刺して、黄色の卵がつかなくなれば完成。
竹串につくのが溶けたチーズであれば大丈夫です。
見た目は茶碗蒸し、ですがチーズがとろけることで洋風に！“す”も入ることなくきれいに蒸し上がりました。
見てください！このフルフル加減！これはおいしいに決まってる～♡
熱々をいただきまーす！ぱくっ。
牛乳とチーズでコクがすごい！ほうれん草としめじから良い出汁が出ていておいしいです。
ほっこり温まるのは普通の茶碗蒸しと同じですが、チーズが入ることで、ボリューム感が出ています。
これ、アツアツもおいしいですが、冷やしても旨味がよりわかりやすくなるのでおススメ。
子どもも、きのこと野菜をたっぷり食べられそうなお味に仕上がりました♪
蒸し器がないと茶碗蒸しは難しいと思っていましたが、鍋に水を入れ、フタに菜箸を挟むだけで蒸し器の代わりになるなんて驚きでした！最後の蒸らし時間も大事なポイントですよ。
出し汁の代わりに牛乳でコク深！洋風「ほうれん草ときのこのフラン」。みなさんもぜひ、作ってみてくださいね！
★今回のレシピは、岩手県・ＪＡ岩手ふるさと「おかわりレシピ」より、胆沢地域女性部からのご提供でした。詳しくはこちらもご覧ください。
https://www.jafurusato.or.jp/_files/ugd/654116_5d8ac0d7058a4af7b3dd76ea3ac6c43b.pdf
