コロッケは大好きだけど、小麦粉、卵、パン粉と衣をつけるのが面倒くさい。そんなわたしのズボラな悩みを解決してくれる、素敵なレシピに出会いました♪ フジテレビ『ノンストップ！』で中山優馬さんの料理コーナーで紹介していた「いなりコロッケ」。コロッケの具を油揚げに詰めて揚げ焼きするというレシピ。油揚げを裏返して使うので、コロッケのようなカリカリ衣に仕上がるそうです。ソースはケチャップとからしを混ぜるというから、これまた興味深い！【芸人の変わり唐揚げ】モグライダーともしげの「カレー味スナックの揚げない唐揚げ」に挑戦♪ザクザク食感！面倒な衣は油揚げで解決！「いなりコロッケ」の材料と作り方
【材料】4個分
油揚げ…2枚
じゃがいも…正味300g
玉ねぎ… 1/4個
ベーコン（薄切り）…75g
オリーブオイル…大さじ1/2
カレー粉…小さじ1
プレーンヨーグルト（無糖）…大さじ4
砂糖…小さじ1/4
塩…小さじ1/4
黒こしょう…適量
サラダ油…適量
◆ソース
トマトケチャップ…大さじ2
からし…小さじ1
◆付け合わせ
ベビーリーフ…適量
ミニトマト…6個
【作り方】1. 油揚げは半分に切り、袋状にひらいて裏返します。
袋状にひらくのが意外と難しかったです。今回は、力技でひらきましたが、後で調べてみると、油揚げの上で箸やめん棒などをころころ転がすと、油揚げの間に摩擦が生じて剥がれやすくなるそうです。
2. じゃがいもは皮を剥いて芽を取ったら、ひと口大に切り、水にさらします。
さらす時間の指示はなかったので、5分ほど水にさらしました。
耐熱皿に厚手のキッチンペーパーを敷き、じゃがいもを並べ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で5分ほど加熱します。
加熱してやわらかくなったじゃがいもはボウルに入れ、マッシャーなどでつぶします。
3. 玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは7～8mm角に切ります。
4. フライパンにオリーブオイルを引き、中火で熱し、ベーコンを炒めます。
ベーコンから脂が出てきたら、玉ねぎを入れ、さらにしんなりするまで炒めます。
さらに、カレー粉を加え、炒め合わせます。
カレー粉を入れて30秒ほど炒めました。
5. 2に
4とプレーンヨーグルト、砂糖、塩、黒こしょうを加えて混ぜます。
