【にちにち農ガール】夏野菜の収穫祭！珍しい「空心菜」や「白なす」が育ちました♪ピーマンやトマトも収穫したよ～

記録的な暑さが続く日々の中、夏野菜たちはたくましく成長中！ 今回の農活で大量の夏野菜が収穫ができましたよ～♪空心菜に白なすといった珍しい野菜に、定番のピーマンやトマトも。本日はたくさんのお土産がいただけて、とってもうれしいです。この記事ではそんな収穫の様子を詳しく紹介します。

【にちにち農ガール】「モロヘイヤ」を初めて収穫しました～♪ほったらかしの「さつまいも」の成長もレポします

前回植えた空芯菜も、こんなに伸びました！

まず気になっていたのが、前回の作業で植えた空芯菜。中華料理でしか食べたことがなく、自分たちで上手に育てられるの？ とやや不安でしたが……。



なんとこんなに長く成長し、もう収穫できちゃうレベル！ 茎は縦ではなく、地面を這うように横に伸びていて、2～3本が食べごろに。実は細い方が固くなりすぎず、食べた時の食感も良いとのこと。



さっそく茎の部分を収穫します！



その名の通り、茎の中が空洞！ しっかりと育っていますね。空芯菜は、茎をメインに葉も一緒に中華風の味付けでニンニクと炒めるのが一般的。指導してくださっているアグリス成城の森口さん曰く、火を入れ過ぎると黒くなってしまうので、強火でサッと炒める調理が良いとのこと。だから中華料理と相性が良いんですね～。



けっこうどっさり収穫できましたが、炒めると１人前くらいになりそうです。

ちなみに、帰宅して強火でサッと炒めおいしそうにできたのですが、しばらくフライパンの中に放置していたところ余熱で黒くなってしまいました…（苦笑）。でも、空芯菜のシャキシャキ感とニンニクの香りが相性抜群！ お店でしか食べることがない空芯菜炒めが自宅で食べられるのはうれしいですね！ 次回は炒めた後も気を抜かず、すぐに盛り付けることだけ、注意です!!


おばけ白なすが誕生！

白なすは、なーんとこんなに大きく育っていました！



スーパーなどでもあまり見かけない、珍しい野菜の白なす。こんなに大きな“おばけサイズ”を見るのは初めてです。収穫するにも、茎も太くなっていて、カットに力が必要でした。



白なすを収穫して持ってみると重さがずっしり！
そういえば白なすは、普通のなすと比べて水分が多くとろける食感が特徴なんだそう。
皮は少し固めですが、こんなに大きく育っても大味にならず、トロトロ食感は健在っていいですよね。焼いても蒸してもおいしそう！

わたしはこの白なすでそぼろのあんかけ和えを作りましたよ！柔らかくてとろける食感がたまりませんでした♡ 自分で育てたと思うと、よりおいしく感じました！



通常のなすも収穫します。



空芯菜も白なすも、家庭菜園では馴染みがない野菜ですよね。今回収穫するまでに行った作業は、苗を植え、支柱を立て、肥料と水をあげるといった一般的なお世話だけ。難しい作業もなく、意外と簡単にできたなというのが率直な感想です。初心者にも育てやすい野菜でした。

カラフルなトマトとピーマンも立派に成長

トマトは色が付いているものが収穫の合図。いくつかしっかりと大きく育っていました。



色とりどりで、かわいいですね♪



実は、いくつか重みで落ちてしまったり、破れてしまったりしたものもありました。次回は落ちてしまう前に収穫したいところです。

ピーマン＆パプリカもかなり大きく成長しました！



ししとうのように細長く育ったピーマン。大きなものをいくつか収穫し、小さなものは残しています。次回の作業ではどれくらい大きくなっているか乞うご期待！



パプリカも、ずっしりとしたサイズ感に成長していたので、いくつか収穫！ キレイな丸い形に育ちました。

バジルは花が咲いちゃった!?

そして今回もすくすく育っていたバジルを収穫。爽やかな香りが畑いっぱいに広がります。



ブーケのようで可愛らしくもありますが、本来、このように花が咲いてしまっているのはNG。バジルやシソなどは花が咲く前に収穫するのが好ましいということです。

ただし、蕾を取ってしまえば、葉の部分は普通に食べられるとのことで、持ち帰る前にカットしました。



おまけ：モロヘイヤも収穫できました～！



前回苗を植えたモロヘイヤもすっかり収穫時に。葉っぱが青々と大きくなり、食べごろです。



植えて約１か月ですが、こんなに収穫できましたよ～！ 詳しい収穫の様子は、小湊さんがレポートしてくれています♪ 次回さらにどれくらい採れるのか楽しみですね。

今回も予想以上の大収穫！



収穫した野菜と記念撮影。今回もカラフルでみずみずしい野菜が盛りだくさんです！ やはり、白なすの大きさが目立ちますね！



最後に10Lのジョウロに水をたっぷり入れ、2人で協力しながら6往復。全てしっかり撒いて終了。毎回、この最後の水撒きが一番大変な気がします（笑）。



作業日はやや曇り空で、幸いにしてそこまで辛い暑さを感じませんでしたが、ここ最近は猛暑の日々。これから真夏の作業は大変そうです。ただ、野菜たちがここまで順調に育っているのも太陽のおかげ。

次回の作業ではどんな野菜に出会えるかな～と、今からワクワクです♡


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