子どもに野菜をたくさん食べさせたい！そんな思いからサラダをよく作る筆者。新しいサラダレシピを検索していたら…キッコーマンの公式サイトでめんつゆベースのコールスローを発見！レシピ考案者はタサン志麻さんなので、エスプリの効いた（？）絶対おいしいコールスローなはず！レシピを確認すると、どうやらコールスローなのに和風仕立てみたい。ふむふむ、レモンとめんつゆで仕立てるのね♪さすが志麻さん！どんなお味になるのか、とっても楽しみ～♡【外資系5つ星ホテルの味】レストランで提供していた「至高のコールスロー」を再現♪酸味の効いた大人味♡「あっさりだしコールスロー」はたっぷり野菜が摂れる！「あっさりだしコールスロー」はキッコーマンの公式サイトで見つけたレシピです。レシピの考案者は、タサン志麻さん。予約が取れない伝説の家政婦さんです。
テレビで見かける志麻さんは、冷蔵庫にあるもので何品もの料理をパパっと作る姿がいいですよね。
今回見つけた「あっさりだしコールスロー」は、レモン汁とめんつゆであっさりとした味わいが特徴のコールスローみたいなんです。
コールスローといえば洋風とばかり思っていたので和風テイストだなんて楽しみ♪
さっそく作ってみましょう～！
「あっさりだしコールスロー」の材料と作り方
【材料】ロースハム（スライス）…4枚
キャベツ…120g
にんじん…1/4本
きゅうり…1/2本
青じそ…2枚
みょうが…1個
キッコーマン濃いだし本つゆ（濃縮4倍）…小さじ2
レモン（国産）…1/4個
1. ロースハムは細切り、キャベツはせん切りにします。
にんじん、きゅうりはスライサーで細切り、青じそ、みょうがは包丁で細切りにしますよ。
2. 鍋に湯を沸かし、キャベツをさっと茹で、水気をしっかり絞っておきます。
3. ボウルに
1と
2を入れ、本つゆとレモンを絞りよく揉み込んだら完成です。
材料を切るだけで、あっという間に完成しちゃう簡単レシピでした！
正直、本つゆとレモンだけで味付けなんて調味料が少ない気がしちゃうけど、どんなお味に仕上がっているのでしょう…。
ではさっそくいただいてみますね。
ひと口食べると、まず青じそとみょうがの風味が口いっぱいに広がります。
そこにほんのり、めんつゆのだしの味を感じます。
めんつゆは小さじ2と少量でしたが、濃縮タイプなのでしっかりと野菜に味がついていました。
また、レモンの酸味が加わることで、さっぱりとした味に仕上がっていましたよ。
普段はマヨネーズベースのコールスローを食べることが多かったですが、めんつゆで食べるのもいいですね♪
野菜の味をしっかり感じることができますし、なんといっても青じそやみょうががさっぱりしていていい仕事をしていますよ♡
個人的には青じそやみょうがが大好きなので、もっとたくさん入れてもいいなと思いました。
あっさりだしコールスローはシンプルな味付けなので、たっぷりと野菜を摂れるのもいいですね。
いつもとは違うコールスローを味わってみてくださいね。
