豆腐は栄養たっぷりでヘルシー、そのうえ1年中リーズナブルに購入出来る優秀食材。豆腐レシピをたくさん覚えておいて損はありません♪そんな豆腐をガッツリ系のメイン級料理にしたいと思っていたら…（かなり無理を言っている⁉）リュウジさんが「豆腐のガーリックステーキ」を紹介していましたよ！豆腐さえあれば、後は家にある調味料で作れちゃうんですって。今回は木綿豆腐1丁を65円で購入。これで2人分作れるとはコスパも良すぎです〜♡【物価高騰】か・ら・のリュウジさんの救済レシピ「虚無ごはん6」に挑戦♪玉子豆腐ど～ん！シン・TKG⁉
メイン具材は木綿豆腐のみ！「豆腐のガーリックステーキ」を作ってみた！
【材料】（2人分）木綿豆腐…1丁（300g）
にんにく…1かけ
有塩バター…15g
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1/3
うま味調味料…3振り
黒こしょう…少々
1. 豆腐の厚さを半分に切ります。
豆腐を切ると1辺10cm、厚さ2cmの正方形の豆腐になりました。
2. フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けたら豆腐を入れて強めの中火でこんがりとするまで焼きます。
豆腐に焼き色をしっかりと付けるのがポイントです。今回は、強めの中火で2分ほど焼きました。
3. ひっくり返して、反対の面もこんがりとするまで焼きます。
強めの中火で2分ほど焼いてひっくり返すと焼き色が付いていましたが、もう少し全面が焼けていればよかったかも。反対の面は3分ほど焼きました。
4. 酒、みりん、しょうゆ、砂糖、すりおろしたにんにくを加え、にんにくに火が通るように煮詰めてから、うま味調味料を加えます。
もう一度ひっくり返した時に、豆腐がやわらかくて一部が欠けてしまいました。水抜きせずに使っているので、大きい豆腐をひっくり返すのが意外と難しいです。
調味料を入れると、にんにくしょうゆのようなパワフルな香りが。強めの中火で焼いているので、たれの煮詰まりが早い！2分ほどで煮絡まりました。たれごとお皿に盛って、黒こしょうを振りかけたら完成です。
