【オンザライス選手権】最強のっけ飯「ハムエッグ丼」を作ってみた！コツは卵の焼き方【タモリレシピ】

ご飯におかずを“のっける”グルメが最近話題ですが（ご存じない？）、今回はタモリさん考案の「ハムエッグ丼」を作ってみようと思います。以前テレビ番組で披露していたんですが、ハムと卵を焼いたら、キャベツをのせた丼にのっけて完成！ ホントに、あっという間にできあがっていました。でも、そこはタモさん、おいしく作るこだわりがありましたよ…。

【画像を見る】料理上手なタモさん流「ハムエッグ丼」

タモリさん考案「ハムエッグ丼」は材料3つで作れる手軽さ



【材料】（1人分）
ご飯…茶碗１杯分
卵…１個
ロースハム（スライス）…１枚
水…大さじ１
キャベツ…どんぶりのご飯が隠れるくらいの量
オリーブオイル…小さじ1/4
マヨネーズ…お好みの量
しょうゆ…お好みの量
ブラックペッパー（あれば）…お好みの量

卵とハムとキャベツがあれば作れます。
調味料は家にあるものばかり。このために何か買い足す必要はなく、助かります。

キャベツは千切りにしておきましょう。スライサーがあれば、簡単に作れますよ。
ちなみに、キャベツを大量に乗せるとシャキシャキ感の主張が強くなりすぎるので、どんぶりのご飯が隠れるくらいがおすすめ。

ポイントは水を少し入れフタをして待つ

1.中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引いて、ハムを焼く。
（今回はオリーブオイルで作りましたが、サラダ油やゴマ油で代用してもOK）



2.ハムの真上に乗るように卵を投入し、半熟になるまで焼く。



3.水を入れてフライパンのフタをし、好みの硬さになるまで焼く。
（今回は中火で1分ほど焼き、半熟に仕上げました）



4.どんぶりにご飯を盛り、キャベツを乗せる。



5.マヨネーズを好みの量かけたら、その上に焼いたハムエッグを乗せる。



6.しょうゆをひと回し入れて、好みでブラックペッパーをふったらできあがり。



卵の黄身を割り、混ぜて食べるのがお作法です。
ハムの塩気とマイルドな卵に、しょうゆとマヨネーズが寄り添って相性抜群！
キャベツは、シャキシャキとした食感がアクセントになる上、全体をさっぱりとした味わいに仕上げてくれます。

作ってみて気づいた点としては…。
焼いている時、ハムの上に卵を割るのが簡単そうに見えて難しかったです。
そっと割って乗せましたがズレてしまったので、黄身が割れないよう、静かに位置を修正しました。

あとポイントは、その後の工程で「水を入れて軽く蒸すこと」。白身が黄身の表面をコートして、しっとりトロ～リな半熟に仕上がりました。

どんぶりなどで作って、スプーンで食べるのがおすすめ

タモリさん考案「ハムエッグ丼」を作ってみました。

今回は仕上げにブラックペッパーをかけたことによって、ピリッと大人な味わいに。
ラー油やチーズをかけてもおいしそうです。

盛り付けは、お茶碗だとハムエッグが乗せにくいと思うので、どんぶりか広めのお皿などがおすすめ。
それからスプーンを使うと、食べやすいしよりおいしく感じますよ。

簡単なのに抜群においしいので、ぜひ作って味わってみてください！