価格高騰が止まらない今、毎月の食費を少しでも抑えられたらうれしいですよね。わが家のお助け食材の筆頭はもやしなのですが、登場回数が多いだけに似たような味付けで飽きてくる…。そんなときに見つけたのが、YouTubeチャンネル「こっタソの自由気ままに」で紹介していた「無限やみつき肉もやし」。一見、いつものもやし料理に見えなくもないですが、味付けが全然違う！1食57円と、コスパの良さも期待通り。さっそく作ってみよう♪ 【物価高騰】か・ら・の1人前75円おかず爆誕！リュウジの「もやし肉あんかけ」はレンチンのみ10分で完成「こっタソの自由気ままに」は、こっさりさんとシュンタソさんが運営するお料理系YouTubeチャンネル。80万人以上が登録しています。料理のポイントやコツ、指定の材料がなかった場合の代わりになる材料など、誰でも簡単に作れるように丁寧に説明してくれる、親切なチャンネルです。
家にある調味料で簡単に作れて、しっかりと主婦に寄り添っているレシピがポイント高いですよね。
さっそく作っていきます。
「無限やみつき肉もやし」の材料はこちら
【材料】もやし…400g
牛豚合い挽き肉…150g
水…150ml
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
あごだし（4倍濃縮）…大さじ1/2
砂糖…小さじ2
創味シャンタン…小さじ1
酢…大さじ1
豆板醤…小さじ1
しょうが(チューブ)…小さじ1
にんにく(チューブ)…小さじ1/2
水溶き片栗粉…大さじ1
ブラックペッパー…お好み
からし…お好み
※あごだしはめんつゆ、創味シャンタンは鶏がらスープの素で代用可
パッと見は用意するものが多いのですが、よく見ると家にあるものが多く作りやすいです。
下準備をします。
特製ソースを作ります。
ボウルに水、酒、みりん、しょうゆ、あごだし、砂糖、創味シャンタン、酢、豆板醤、しょうが、にんにくを混ぜたら水溶き片栗粉を加え、さらによくかき混ぜておきます。
さっそく作っていきます。
順に炒めて味付けするだけ1.フライパンを中火にかけ、少量のゴマ油（分量外）を熱し、ひき肉を炒めます。
2.ひき肉がほぐれ、色づくまで炒め続けます。もやしを加え、さらに炒めます。
3.ソースを入れ、よく混ぜながら煮ます。ソースがとろみを持つまで煮詰めます。
お好みでブラックペッパーを振りかけ、和からしを加えてさらに混ぜます。
