リュウジ「今まで何故やらなかったのか疑問なほどウマい」外サクッで中トロッな【長芋の焼き方】に挑戦！

ともゆみ

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管理栄養士のともゆみです。長芋をすりおろした「とろろ」って、ご飯にかけるととってもおいしい♡でも、家族があまり手を出さずに残っちゃうときってありませんか？そんな時に試してみたい料理を、バズレシピでおなじみの料理研究家のリュウジさんがYouTubeで披露していました。すりおろした長芋に味を足して小判型に成形して焼いた料理で、これは家族みんなが好きそうだなって。今回はおまけにマリネも教えてくれていたので、2つセットで作っちゃおう♪

【長芋で簡単】乱切りでサクサク食感♪とろみが旨い「長芋と鶏むね肉の中華炒め」に挑戦！【200万回再生】

「長芋の小判焼き」の材料と作り方

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【材料】
長芋…290g
ツナ缶（オイルタイプ）…1缶
和風だし（顆粒）…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
片栗粉…大さじ1と1/2
こしょう…適量
アジシオ®…適量

【作り方】
1．長芋は皮を剥き、半分にします。片方を千切り、残りの半分はすりおろします。

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2．ボウルに1と油を切ったツナ缶、和風だし、しょうゆ、片栗粉を入れて混ぜます。

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3．フライパンに油（分量外）を適量引き、中火にします。2をスプーンに取り、フライパンに入れて焼きます。

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4．焼き色が付いたら、ひっくり返します。こしょう、アジシオを振って反対側も焼き色が付いたら完成です。

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サクサクでとろとろ！

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あ、おいしい♡外側の焼き目の付いたところも香ばしくておいしいし、中側は千切りにしたサクサク感とおろしたとろとろ感の両方が楽しめます。とろとろした食感のところに、ツナ缶と和風だしの味付けが効いていて、何も付けなくてもそのままでとてもおいしく食べられます。リュウジさん、味付け上手ですね。家族もたくさん食べてくれたし、これはいいですね♪

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