肉の表面を焼き付けて…え、炊飯器で⁉「とろとろ豚の角煮」に挑戦！3つのポイントを押さえれば簡単♪

スーパーのお惣菜コーナーで見つけると、つい買いたくなる豚の角煮。家で作るのは難しいイメージがあったのですが、YouTubeで料理研究家のゆかりさんが、炊飯器で作る簡単レシピを紹介していましたよ。作るのに3つのポイントを提示していて、それを守れば誰でも失敗なく“とろっとろで柔らかジューシー”な仕上がりが叶うんですって。これならわたしでも作れそう♪さっそく作ってみよう。

【リュウジレシピ】厚揚げで「角煮」⁉煮込まず「超爆速で作れる厚揚げ角煮」に挑戦！ふわふわな角煮です

料理研究家ゆかりさんのYouTubeチャンネルでは、簡単でおいしい料理・スイーツの作り方を紹介してくれています。わかりやすく調理のポイントや、ちょっとした料理の役立つコツを紹介してくれていますよ。チャンネル登録者数 130万人。
今回のレシピは30万回視聴されています。
「おいしそう」というコメントのほかに実際に作った方は「とてもおいしかった」とコメントをしていました。
簡単に作れる声が多く、期待が高まります。

「とろとろ豚の角煮」の材料はこちら



【材料】
豚バラブロック肉…500g
卵…3個
小松菜…1株
長ねぎ（青い部分）…1本分
しょうが…20g
にんにく…2かけ
酒…100ml
水…400ml
しょうゆ…大さじ4
みりん…大さじ3
蜂蜜…大さじ1
塩…小さじ1
サラダ油…大さじ1

材料を見ると一見変わった点はなさそうですね。
作り方にポイントがあるようです。

下準備をします。
しょうがを薄切りにし、にんにくを包丁の腹を使って潰します。
豚バラブロック肉は3～4cm幅に切ります。
小さく切りすぎると焼く際に少々縮むので、気持ち大きめがおすすめだそうです。
小松菜を沸騰したお湯に塩を入れて茹で、氷水で冷やします。
卵は沸騰したお湯で8分ゆで氷水で冷やし殻をむきます。今回2個使いました。

さっそく作っていきます。

身が柔らかくてやさしい味わいでご飯が進む～

1.  フライパンに油を引き、豚バラブロックを脂身を下にして中火で焼き、全体に軽く焼き色をつけて取り出します。



2.  炊飯器に豚バラブロック、水、酒、みりん、蜂蜜、しょうが、にんにく、長ねぎの青い部分を入れ、60分通常炊飯します。



3.  炊けたら、しょうゆとゆで卵を加えます。



4.  表面にキッチンペーパーをかぶせ、もう一度40分ほど通常炊飯します。
キッチンペーパーをかぶせることで、表面も浸かります。