【餅でフランス菓子⁉】「焦がしバター塩餅」はキャラメルやピーナッツヌガーのような美味しさ♡表面パリッ中とろ～り♡

お餅をたくさん食べる機会があり、少し飽きて来た頃。何か新鮮な味付けはないのかしら？とレシピを探していたら、YouTubeの料理チャンネル『エプロン』で、245万回再生されている「焦がしバター餅」を発見！バターでじっくりお餅を焼くと、表面は香ばしく中はやわらかで、スイーツのような味わいに♪塩としょうゆで2種類作ってみたら…まったく違うおいしさに仕上がり、感動しきり！新たなお餅の可能性に出会えましたよ♪

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エプロンさんのX（旧Twitter）がこちら！


エプロンさん考案の「焦がしバター餅」は、かなりバズったレシピだとポストされています。こんがりと焼けたお餅がおいしそう♪

エプロンさんは、食べることが大好きなお料理好きさん。チャンネル登録者数35.6万人の料理チャンネル『エプロン』をYouTubeで運営し、簡単料理や節約料理を紹介しています。筆者はこれまでエプロンさん考案のレシピにいくつか挑戦しましたが、特にスイーツ系は、簡単なのにとってもおいしく作れて大満足でした。

「焦がしバター餅」も、バターを焦がして味付けするのでスイーツ風のお餅になりそうです♪塩としょうゆの2種類の味付けが紹介されていたので、どちらも作ってみます！

バターと砂糖にみりんで味付け♪「焦がし塩バター餅」を作ってみた！



【材料】（1個分）
切り餅…1個
有塩バター…7g
砂糖…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
塩…ひとつまみ程度
白いりゴマ…適量　※なくても可

1.  フライパンにバターを入れて弱めの中火で溶かし、切り餅がやわらかくなるまで焼きます。



弱めの中火でバターを溶かしてから切り餅を焼き始めます。



片面を3分ほど焼いてひっくり返すと、ほんのりきつね色に♪もう片面も3分ほど焼きましたが、バターがどんどん焦げて香ばしい香りと濃い色に変わっていきました。



お餅を立てて、側面もこんがりと♪お餅の両面と側面を、8分ほどかけて焼きました。

2.  火を止めたら砂糖とみりんを加えて絡め、お皿に盛ってから塩と白ゴマを振ります。



お餅がこんがりと焼けたところで火を止め、砂糖とみりんを投入。みりんを加えた途端にじゅわ～っと焦がしバターが沸騰したような状態に。すぐにお餅を絡めて仕上げました。お皿に盛って塩と白ゴマを振りかけたら完成です♪