リュウジ「納豆100パック焼いてやっと完成」しました！もう一生これがいいと言い放つ「納豆炒飯」に挑戦♪

炒飯は家庭でもよく作る料理ですが、意外にも（?）納豆炒飯はほとんど作ったことがない筆者。なので、うちの娘はまだ食べたことがないのです。というわけで、今日は納豆炒飯。しかも、リュウジさんが「もう一生これでいい」と言い放つほどの自信作のようで、納豆好きのわたしとしては避けて通ることができませんよね。初めての納豆炒飯、さっそくトライです！ 

【リュウジレシピ】炒飯とは似て非なる“とんでもなくヤバいもの”が爆誕！「悪魔の目玉焼きご飯」作ってみた！

料理研究家リュウジさん考案「納豆炒飯」

こちらを参考にしました。
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「おいしそう」「納豆はいつもあるから助かる」「納豆って炒飯にするとおいしいんだ⁉」「納豆って焼くとおいしいの？」とさまざまな声がありました。
納豆オムレツは聞いたことありますが、納豆炒飯は初めてなので、期待が高まります。

「納豆炒飯」の材料はこちら



【材料】
ご飯…200g
納豆…1パック（カラシと付属のタレ不使用）
豚ひき肉…40g
にんにく…1かけ
卵…2個
長ねぎ…30g
サラダ油…大さじ1と1/2
うま味調味料…9振り
しょうゆ…小さじ2
酒…小さじ1
みりん…小さじ1
塩…小さじ1/3
ブラックペッパー…思ってる3倍
紅しょうが…お好みで

具材がたくさんで食べ応えがありそうですね。

下準備をします。
にんにくと長ねぎをみじん切りにします。
ボウルに卵を割り入れ、よく溶きます。
納豆、ご飯、ひき肉、調味料を手元に置きます。

ポイント
炒飯はサッと調理するのがポイントなので、材料を全て用意しておくとスムーズです。
リュウジさんはブラックペッパーを「いつも思ってる3倍入れて」と言いますが、今回は適量入れました。

さっそく作っていきます。

納豆の旨味とにんにくの香りがたまらない！

1.  フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、フライパンが十分に温まったらひき肉とにんにくを炒めます。

ポイント
中華料理は油をたっぷりと使うことがおいしさの秘訣だそうです。



2.  にんにくとひき肉に火が通ったら溶き卵を流し込み、すぐにご飯を入れます。

ポイント
ご飯と卵が完全に混ざり切らないように、混ぜながら炒めます。
完全に混ざると卵かけご飯になってしまい、卵が具にならなくなってしまうためとか。



3.  納豆、長ねぎを加えて混ぜながら炒めます。
うま味調味料、塩、ブラックペッパーを入れ、しょうゆは鍋肌から入れ混ぜ炒めます。



4.  酒、みりんを加えて、水分とアルコールを飛ばすようにサッと炒めます。