寒くなると温かいスープが恋しくなります♡わたしの好きなスープは少数派かもしれませんが、玉ねぎを丸ごと煮込んだやつ。トロトロの玉ねぎをスプーンで崩しながら食べるのが大好きなんです。自宅で作ってみようとは思わなかったのですが、“鍋に放り込むだけで作れる”っていうコピーに惹かれて、YouTubeで見つけた「玉ねぎの丸ごとスープ」にトライしてみます。ソムリエさんのレシピということで、ちょっと変わっているのかな…？でも期待値高めです！ 【白菜で中華】とろっとろで旨味の強い料理「白菜の一番おいしい食べ方」をお試し！もうお肉要らない⁉
「玉ねぎ丸ごとスープ」で温まろう～玉ねぎが丸ごと入ったスープは、トロトロの玉ねぎを崩しながら食べるのが最高♡
しかし煮込み時間を考えると、いつも玉ねぎは刻んでしまうわたし。
でも、やっぱり一度は作ってみようかな。そう思い立ち、レシピ検索をしてみたら…
ソムリエさんが考案した「玉ねぎ丸ごとスープ」というレシピを見つけましたよ！鍋に放り込むだけで作れるって書いてあります。
こちらのレシピ、AosトラットリアというYouTubeチャンネルが発信していました。
動画を配信しているのはソムリエの方で、かつイタリアンレストランのオーナーでもあります。日本の旬な食材を使って、おいしいイタリアンを紹介しているんですよ。味覚が鋭敏なソムリエの方なら、きっとおいしいスープレシピを考案したに違いない！そう直感したわけです。
わたしにとってはハードルが高そうな「玉ねぎスープ」が果たしておいしく作れるのか…さっそく試してみようと思います！
【材料】3人分玉ねぎ…3個
ベーコン（厚切り）…80g
ソーセージ…6本
にんにく…1かけ
白ワイン…50ml
水…800ml
ブイヨン（固形）…通常の半分の量
ローリエ…1枚
オリーブオイル…適量
塩…適量
こしょう…適量
1. 玉ねぎは先端と根を切り落とし、皮を剥いたら根の部分に十字に深く切り目を入れます。
切り込みを入れておくことで、中までしっかり火が入り味が染み込みやすくなりますよ。
2. 鍋にオリーブオイルを引いて潰したにんにくを中火で熱し、よい香りがしてきたら一口大に切ったベーコンを加え炒めます。
ベーコンは厚切りがおすすめですよ。
3. ベーコンに焼き色がつき、脂が出てきたら、白ワインを加え、アルコールを飛ばします。
