【農家直伝】ふわふわ卵としめじと豚肉で「赤の他人丼」作ってみた！赤とは…ミニトマトのことね♪旨味良き♡

hazuki

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みなさん、親子丼ではなく「他人丼」ってご存じですか？鶏肉以外の肉を卵でとじた丼物のことです。今回長野県の農家から教えていただいた他人丼は、定番の豚肉&卵に、しめじとミニトマトをプラス！その名も「しめじと豚肉の赤の他人丼」。“赤の他人”という料理名と、トマトの赤をかけているところがユニークですよね♪卵は3回に分けて入れ、ふわふわの食感に仕上げるんですって！しめじとトマトで旨味がスゴそう♡わくわくのクッキングスタートです！

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簡単なのにご飯が一瞬で消える！「しめじと豚肉の赤の他人丼」

材料（2人分）
豚バラ肉...200g
卵...4個
しめじ※...1パック
ミニトマト...8個
青ねぎ...適量

［A］
だし汁...70ml
みりん...大さじ3
しょうゆ...大さじ1と1/2
砂糖...大さじ1

温かいご飯...適量

※しめじは生産者によって1パックのサイズが違うので、150～200gを目安に準備してくださいね。

作り方
1．豚バラ肉は3cm幅に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。ミニトマトは縦半分に切る。青ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。