【春限定】青海苔フリフリでのり塩ポテチ味に♪「新じゃがの肉巻き」作ってみた！シャッキシャキ♡【農家直伝】

お弁当の定番おかずの肉巻き。彩りも良く、冷めてもおいしいのでお弁当に欠かせない一品ですよね。今回はみずみずしい旬の新じゃがで作る「まいてまいて 新じゃがの肉巻き」というレシピを、長野県の農家に教わりました！味つけはシンプルに塩・こしょうのみですが、青のり入れるというひと工夫だけで、まるでのり塩ポテトチップスのようなお味に!?これは期待大♡ってことで、さっそく作ってみましょう♪

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シンプルなのに旨味たっぷり♡「まいてまいて 新じゃがの肉巻き」



材料
豚バラ肉...200g
じゃがいも（中）...1/2個
にんじん...1/2本
サラダ油...大さじ1
片栗粉...適量
青のり...適量
塩・こしょう...各適量

レタス・トマト・パセリ...お好みで
中濃ソース・トマトケチャップ・ポン酢じょうゆ...お好みで

作り方
1．じゃがいもは皮を剥いて千切りにし、水にさらして水気を拭き取る。にんじんは千切りにする。



じゃがいもとにんじんは薄切りにして千切りにしました。



じゃがいもは水にさらすと変色防止になり、食感もシャキッとよくなります。水に5分程さらしてキッチンペーパーなどで水分を拭きます。

2．豚バラ肉を広げて塩、こしょうをふり、じゃがいもとにんじんを巻いて片栗粉をまぶす。



じゃがいもとにんじんの量が多いと火が通りにくいので注意しましょう。クルクルと巻いて巻き終わりを下にします。



片栗粉は茶漉しを使って全体にまぶしました。