魚肉ソーセージはそのまま食べてもおいしいうえ、お肉の代わりに使えて重宝する節約食材♪YouTubeの料理チャンネルでも魚肉ソーセージレシピをたくさん見かけますよね。今回は、料理人歴20年という仕出し割烹の総料理長考案の一品に挑戦♪魚肉ソーセージを使ったまかない料理として、一番おいしい！と紹介していましたよ。マヨネーズで炒めた魚肉ソーセージがポイントだとか。ツナも合わせるので、洋風な味わいなのかしら？
【鬼コスパ】材料2つ！肉の代わりにギョニソ♡リュウジ考案「虚無肉じゃが」は濃ゆい味付けがしみしみ～「魚肉ソーセージのツナレタス炒め」考案者は仕出し割烹の総料理長料理人歴20年の仕出し割烹の総料理長が運営するYouTubeの料理チャンネル『料亭スタイル』で見つけたのは、「魚肉ソーセージのツナレタス炒め」。「魚肉ソーセージを使ったまかない料理で一番おいしい食べ方」だと紹介していたので、興味を惹かれました。
ちなみに『料亭スタイル』のチャンネル登録者数は、9.63万人。1912年創業の料亭がルーツの仕出し割烹・しげよしの総料理長が運営しています。おなじみの料理をおいしくするコツや、プロの味わいがたくさん紹介されているんですよ。
魚肉ソーセージはそのままでもおいしく食べられますが、お肉の代わりに大活躍する節約食材。おいしくてボリュームアップもしそうなので作ってみます。
マヨネーズがポイント！「魚肉ソーセージのツナレタス炒め」にトライ！
【材料】（作りやすい分量）魚肉ソーセージ…2本
レタス…1個 ※今回は460g使用
ツナ缶（オイル漬け）…Lサイズ1缶またはMサイズ2缶
卵…2個
マヨネーズ…約30g
塩・こしょう…各少々
白だし…小さじ1
しょうゆ…ひとまわし
ゴマ油…大さじ1
1.魚肉ソーセージを斜め薄切りにし、レタスを丸ごと流水で洗います。
魚肉ソーセージは、1cm幅くらいの斜め切りに。レタスは葉の間に水を流すようにして、洗っておきました。
2.フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、魚肉ソーセージがこんがりとするまで焼きます。
サラダ油の代わりにマヨネーズを使うことで、魚肉ソーセージにコクが付くそうですよ。
しばらく加熱するとマヨネーズは完全に溶けて、油がたっぷり！5分ほど炒めたところで、こんがり焼き色が付きました。
3.芯を取ったレタスは、手でひと口サイズにちぎり、
2に加えて炒めます。
レタスは手でざっくりとちぎって加えます。レタス1個をちぎると量がたっぷりになりますが、3分ほど炒めると、かさがぐっと減りました。
